אַלחֲבִּיבּ – סַאע אַלזֲּבִּיבּ. איור: נדב יהל
אַלחֲבִּיבּ – סַאע אַלזֲּבִּיבּ. איור: נדב יהל
המגזין

אַלחֲבִּיבּ – סַאע אַלזֲּבִּיבּ

פתגם תימני שפירושו: האהוב – כמו הצימוקים

לא בטוח שבימינו השוואת האהוב או האהובה לפרי מיובש נחשבת לשיא הרומנטיקה, אולם בתימן – מדינה שכמעט לא אכלו בה דברי מתיקה – היו הצימוקים (זביב) מעדן אהוב לקינוח הארוחה, ואף יוחסו להם סגולות רפואיות (ויש אפילו שם משפחה תימני על שמם!). מהצימוקים התימניים הידועים באיכותם נהגו יהודי העדה להכין יין לקידוש, ערק צימוקים ומשרה מתוק (מצימוקים שחורים או צהובים). בליל הסדר התימני מככבים הצימוקים בחרוסת המסורתית (דוכה), ויש להם מקום של כבוד בג'עלה – מסורת תימנית הכוללת התכנסות סביב שולחן מלא בפיצוחים, בפירות ובמשקאות (ומכאן שמה של תערובת הפיצוחים התימנית הפופולרית, המתווספת למאכלים שונים). 

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.