לעשות מזה צימעס. איור: נדב יהל
לעשות מזה צימעס. איור: נדב יהל
המגזין

לעשות (מזה) צימעס

לאשכנזים שבינינו ודאי נאמר שכדאי לסגור את החלונות כשצועקים בבית, כי "השכנים כבר יעשו מזה צימעס"

הצימעס המדובר הוא תבשיל ירקות (לרוב גזר, אולם יש גם גרסאות הכוללות בטטה או דלעת, ובמקור גם לפת) בבישול איטי. הירקות מבושלים בשומן (במקור – שומן אווז, כיום לרוב בשמן או בחמאה) ונוספים להם רכיבים מתוקים: קינמון, שזיפים מיובשים, מיץ תפוזים או דבש, לפי המתכון והעדה. יש מתכונים בשריים ואחרים צמחוניים. בקרב יהודי אשכנז נהוג לאכול צימעס במועדים חגיגיים, ובפרט בראש השנה ובשבת. מטבעות הגזר המנצנצים משומן מסמלים את השפע שהסועדים מייחלים לו. 

ולמה דווקא "לעשות מזה צימעס"? מפני שכמו בתבשיל, מי שעושה צימעס לוקח עניין פשוט (כמו הגזר) ועושה ממנו מטעמים מפולפלים. ומוכרת גם הגרסה "אני אעשה ממנו צימעס", המרמזת על פעולת הקיצוץ הצפויה למושא האיום.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.