זיכרון במטבח

זיכרון במטבח הוא מסלול ייחודי של FOODISH וזיכרון בסלון, שמתמקד בחיים השוקקים של הקהילות היהודיות בעולם, על המנהגים והמסורות הקולינריות הנפלאים שהתפתחו בתוכן.
זיכרון במטבח מבקש להעיר לחיים ולתעד את החיים העשירים שניהלו יהודים בכל העולם לפני המלחמה, מתוך הבנה שחשוב שלא לתת לתרבות, למסורות הקולינריות ארוכות השנים ולמנהגים הקהילתיים הללו אשר נגדעו עם השמדתם של היהודים ועם התפזרותן של הקהילות, להיעלם. במסגרת המסלול, שורדי שואה וילדיהם יספרו על החיים שלפני המלחמה ועל קורותיהם במהלכה ויעניקו לנו טעימה והצצה אל עברם – עברנו. כל הסיפורים והמתכונים יעלו לאתר FOODISH ויחכו שם עבור הדורות הבאים.