השארופי כיכבה בשמחות ובאירועים חגיגיים, יחד עם מרציפן וסוכריות שקדים,
מרכיביה של המרקחת הם רק סוכר, מים ומעט מיץ לימון, אולם, הכנתה ארוכה וקשה פיסית… אני זוכרת שכילדה נרתמת לעזור לאימי בעת שטרחה והכינה אותה. לאחר שמרתיחים את הסוכר עם המים למצב של סירופ יש לבחוש את התערובת חזק ובמרץ בעזרת כף עץ עד שהסירופ הופך לסוג של מרקחת לבנה ובוהקת.
שנות החמישים. אחי הבכור נישא לעלמה צעירה, שמוצא משפחתה כמשפחתנו, מסלוניקי – יוון. את טקס הצגת הנדוניה "לה אשוגאר" La Ashugar – לעולם לא אשכח. כיאה למסורת הסלוניקאית, בני משפחתי ואנוכי הוזמנו לבית משפחת הכלה. כמובן שהתקבלנו בסבר פנים יפות, ברכנו אחד את השנייה, התכבדנו במרקחת סוכר – Sharope – שהוגשה בכפית שקועה בתוך כוס מים קרים, ולאחר שיחה קלה עברנו לחדר בו נערכה הצגת הנדוניה.
במרכז החדר ניצב שולחן גדול ועליו הונחו ערמות מצעים רקומים ומגבות בגדלים שונים. על קירות החדר נתלו קולבים ועל הספות נפרשו שמלות, חולצות, חצאיות וכותנות לילה, שנתפרו במיוחד על ידי בנות משפחת הכלה. השפע שהוכן עבור אחי ובחירת ליבו הרשים אותי כל כך, ובמיוחד שלא היה כל קשר בין השפע לאמצעים שעמדו לרשות המשפחה.
כמתבקש, החגיגה נמשכה עד השעות הקטנות של הלילה מלווה בכיבוד עשיר מהמטבח הספניולי, מוסיקה יוונית והרבה עראק…
