• פאדג' שוקולד לבן . צילום עדי שילון
    פאדג' שוקולד לבן . צילום עדי שילון
  • יגב ורימון בוכשטב. צילום באדיבות המשפחה
    יגב ורימון בוכשטב. צילום באדיבות המשפחה
מתכון

פאדג׳ שוקולד לבן כמו של רימון בוכשטב

המאכלים שהם הכי אוהבים: הכי כיף לבוא לבקר את רימון ויגב בוכשטב. ליגב יש כישרון מטורף בבישול ורימון מתמחה במתוקים, ובמיוחד בקוביות פאדג’ שוקולד לבן

יגב ורימון נועדו להיות יחד. גם כשחשבו שדרכיהם נפרדות, מצאו עצמם שבים זו לזרועותיו של זה. אם לדייק, היתה זאת המוזיקה שחיברה אותם שוב ושוב האחד לשניה. יגב בן ה-34 הוא אדם שקט, צנוע וסקרן. הכל מעניין אותו. שירה, מוזיקה, פילוסופיה, פוליטיקה, להמשיך? יגב לא מפסיק להרחיב את הידע ותחומי העניין שלו. הוא מוזיקאי מחונן, שהתחיל את דרכו בלימודי צ׳לו וגיטרה. כאוטודידקט, הוא לא עצר בלימודי מוזיקה רשמיים ולימד את עצמו לנגן על עוד, חליל, קלרינט, מלודיקה ועוד. כל כלי נגינה הוא עולם חדש, קסום ומרתק בעיניו של יגב. 

רימון בת ה-36, היא אחת כזאת שנמצאת בפריחה כשהיא יכולה לעזור. בתור ילדה, רימון הלכה בעקבות הוריה והשקיעה את זמנה בכל מה שקשור בצמחים. בין אם בעזרה בגינה בבית, בחממה של הקיבוץ אחרי הלימודים עם אמה, או טיפול בחממה ובגן הירק של בית הספר. כשהתבגרה, המשיכה רימון בלימודי פסיכולוגיה ושיטות שונות של טיפול בגוף ובנפש. מוזיקה תמיד הייתה חלק משמעותי גם בחייה של רימון ומאז ומתמיד היא הייתה אחראית לטעם המוזיקלי בבית. היא תמיד הכינה דיסקים למשפחה עם אוספים של להקות שאהבה ושירים ש”כולם חייבים להכיר”.

הכי כיף לבוא לבקר את יגב ורימון. רימון תמיד מפנקת וגורמת לך להרגיש מיוחדת. השניים תמיד יכינו ארוחת מלכים ולא סתם, לרימון יש זיכרון מרשים ובכל ביקור היא מפתיעה במנות שהאהובים שלה סיפרו לה פעם, שהם אוהבים. גם אם הם שכחו, רימון זוכרת. ליגב יש כישרון מטורף בבישול. הוא ורימון אוהבים להחמיץ את כל מה שבא ליד. כשרימון נכנסת למטבח לבד, היא מתמסרת למלאכת המתוקים. היא אופה חלות ועוגות שמרים מעולות, קינוחים עם שוקולד וכמובן, את ממתק הדגל שלה – קוביות פאדג’ שוקולד לבן. תמיד היא מגוונת ומביאה קוביות עם תוספות שונות. הן תמיד נגמרות בתוך שניות.

יגב ורימון, שניהם בני העוטף, התחתנו בקיבוץ נירים ונשארו לגור בקיבוץ. באף מבצע לא חשבו על לעזוב את הקיבוץ. השניים אימצו חמישה כלבים וחמישה חתולים נטושים ופצועים, טיפלו בהם ושיקמו אותם.

יגב ורימון בוכשטב נחטפו ע״י חמאס מביתם בקיבוץ נירים. אחרי 53 ימים בשבי, רימון חזרה.

מרכיבים לפאדג' שוקולד לבן

  • 400 גרם חלב מרוכז ממותק
  • 400 גרם שוקולד לבן
  • מעט מלח (רצוי מלדון)
  • פיסטוקים קלויים מומלחים, או כל וספת שרוצים

אופן ההכנה

  • 1. מרפדות בנייר אפייה תבנית 18X18 (השתמשתי במה שהיה והיה יותר גדול אז הכפלתי כמויות).

  • 2. בקלחת בינונית על אש בינונית-נמוכה ממיסות השוקולד הלבן בתוך החלב הממותק תוך ערבוב. ברגע שהכל נמס, ממהרות לערבב פנימה את התוספות ולשפוך את העסק לתוך התבנית. אם נקח את הזמן זה יתקשה ויהיה קשה לעבוד.

  • 3. מסדרות את הפאדג׳ בצורה אחידה ושווה ומפזרות פתיתי מלח או כל מה שרוצות. זה מאד מתוק, אז אני ממליצה בחום על תוספות מלוחות. אני הוספתי חצי כפית הל ו-100 גרם פיסטוקים קלויים ומלוחים וקישטתי בוורדים מיובשים.

  • 4.  

    מכניסות למקרר לשלוש שעות, חותכות בעזרת סכין, שטבלנו במים רותחים וייבשנו ומגישות. מאחסנות בקופסה אטומה במקרר ומוציאות חצי שעה לפני שרוצות להגיש, כדי שישוב המרקם הרצוי.

◆ ◆ ◆

המתכון הוא חלק מפרויקט "המאכלים שהם הכי אוהבים"של עדי שילון, המספר את סיפורם של 60 חטופים דרך שחזור המתכון למאפה או קינוח, שכל אחד מהחטופים הכי אוהב. לכל הפרטים ולמתכונים נוספים בפרויקט.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.