חרוסת ונציאנית. צילום: SHUTTERSTOCK
חרוסת ונציאנית. צילום: SHUTTERSTOCK
מתכון

חרוסת ונציאנית

חרוסת לא שגרתית, עשירה ומתובלת במיוחד, ומבוססת על חומרי גלם כמו ערמונים, צנוברים, קליפת תפוז מגוררת ושפע תבלינים

במשך מאות שנים, ונציה הייתה אחד ממרכזי המסחר הגדולים בעולם וזרמו אליה חומרי גלם מהמזרח הקרוב והרחוק. הקהילה היהודית בוונציה, שלקחה חלק במסחר, שילבה את חומרי הגלם שהגיעו לעיר, לצד חומרי גלם מקומיים, בחרוסת. חרוסת וניציאנית היא עשירה, מתוקה ומתובלת במיוחד, וכוללת שפע פירות יבשים, הדרים, ערמונים ויין מתוק.

מרכיבים לחרוסת וניציאנית

  • 1 כף צימוקים בהירים
  • 1 כף דבלים קצוצים
  • 2 כפות מחית תמרים
  • ½1 כפות ערמונים מבושלים וקצוצים
  • 1 כפית צנוברים קצוצים
  • 3/4 כוס תפוחי עץ חתוכים לקוביות
  • 2 כפות מיץ תפוזים
  • 1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת
  • 3/4 כפית סילאן או דבש
  • קורט ציפורן טחון
  • 1/4 כפית קינמון טחון
  • 1/4 כפית זנגביל טחון
  • 2 כפיות יין או תירוש

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים את כל החומרים למעט היין / התירוש במעיכה עדינה, מוסיפים את התירוש או היין ומערבבים. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר עד ההגשה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.