טורוש גומבוץ. צילום: דניאל לילה
טורוש גומבוץ. צילום: דניאל לילה
מתכון

טורוש גומבוץ TÚROS GOMBÓC – כופתאות גבינה מתוקות

כופתאות גבינה הונגריות שהיו מכינים לכבוד חג השבועות

הכופתאות האלה הן כופתאות קלילות שעשויות מסולת, ביצים וגבינה. הן מבושלות במים, מצופות בפירורי לחם וסוכר (יש כאלה שמתבלים בקינמון) ומוגשות עם שמנת חמוצה. זיכרון ילדות מתוק.

מרכיבים

  • 500 גרם גבינת טבורוג או ״טוב טעם״
  • 80 גרם (5 כפות) סולת
  • 4 ביצים
  • קליפת לימון מגוררת
  • קורט מלח
  • 1 כף סוכר

לציפוי

  • 50 גרם חמאה
  • 100 גרם פירורי לחם לא מתובלים

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים את כל מרכיבי הכופתאות לתערובת רכה, שאפשר ליצור ממנה כדור. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעתיים להתייצבות, כדי שבזמן הזה הסולת תספוג נוזלים.

  • 2. מרתיחים מי מלח בסיר גדול ורחב, כמו לבישול פסטה.

  • 3. בידיים משומנות יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר ½2 ס"מ ומכניסים למים הרותחים.

  • 4. לאחר כמה דקות הכדורים יתחילו לצוף. ממשיכים לבשל אותם עוד 10 דקות.

  • 5. במקביל, ממיסים חמאה במחבת על אש נמוכה. מוסיפים פירורי לחם ומערבבים. מטגנים מספר דקות להזהבה.

מצפים ומגישים

  • 6. מוציאים את הכופתאות מהמים בעזרת כף מחוררת ומעבירים למחבת עם פירורי הלחם. מגלגלים כך שיהיו מצופים מכל הצדדים.

  • 7. מגישים חמים בתוספת שמנת חמוצה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.