צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
מתכון

פשטידת גבינות טורקית – פרז’לדה

לחם גבינות טורקי שנהוג להגיש לארוחת בוקר

פרז׳לדה היא פשטידת גבינות טורקית, מעין לחם גבינות שנהגו להגיש לארוחת הבוקר לצד זיתים וירקות חתוכים. אם ישאר ממנו משהו בסוף הארוחה, הוא נפלא גם להכנת כריכים.

מרכיבים לפשטידת גבינות טורקית

  • 500 גרם קמח לבן
  • ½ שקית (25 גרם) שמרים טריים
  • ½2 כוסות מים
  • 300 גרם גבינה בולגרית מפוררת
  • 200 גרם מרגרינה מומסת או חמאה
  • 120 גרם גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה

  • 1. מניחים בקערה קמח, שמרים ומים ולשים עד לקבלת בצק רך מאוד. מוסיפים גבינה בולגרית ומערבבים עד שהיא נבלעת בבצק.

  • 2. יוצקים מרגרינה מומסת לתבנית. מעבירים את הבצק לתבנית ומשטחים תוך כדי מריחת המרגרינה על פני הבצק.

  • 3. מכסים בתבנית הפוכה, כך שיהיה לבצק מקום לעלות, ובמגבת עבה. מתפיחים עד להכפלת הנפח.

  • 4. מחממים תנור ל-200 מעלות.

  • 5. מפזרים גבינת עמק על פני הבצק ואופים 40-30 דקות, או עד שהפרז’לדה זהובה.

  • 6. חותכים לריבועים גדולים ומגישים חם.

  • 7. אפשר לשמור את הפרז’לדה במקרר במשך יום-יומיים. לפני ההגשה מחממים את התנור ל-220 מעלות ומחממים את המאפה 15-10 דקות.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.