אורז עם תרד של רותם ליברזון | צילום: אמיר מנחם.
אורז עם תרד של רותם ליברזון | צילום: אמיר מנחם.
מתכון

אורז תרד

תוספת טבעונית נהדרת, צבעונית ועם טעם עשיר ועמוק. מגישים עם הרבה לימון

אורז עם תרד שמזכיר ריזוטו – האורז העגול וטכניקת הבישול מניבות מרקם דומה, רק בלי ההתעסקות.

מרכיבים לאורז עם תרד

  • 2 כוסות אורז עגול
  • 2 בצלים קצוצים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 1 ק"ג עלי תרד תורכי שטופים וקצוצים גס
  • 1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

להגשה

  • מיץ לימון סחוט טרי מלימון אחד
  • 1־2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

  • 1. מביאים שפע מים לרתיחה בסיר גבוה. מבשלים אורז במים הרותחים 10 דקות (כמו פסטה) עד שהוא חצי מבושל, מסננים ושומרים בצד.

  • 2. מטגנים בצל בשמן זית במחבת רחבה כ־3 דקות מעל להבה בינונית עד שהוא מזהיב. מוסיפים שום, תרד ופטרוזיליה ומבשלים 1/2 שעה עד שהתרד מתפרק.

  • 3. מוסיפים את האורז החצי מבושל, יוצקים מים חמים רק עד כיסוי ומבשלים מעל להבה נמוכה ותוך ערבוב מתמיד כ־10 דקות עד שכל המים נספגים באורז. מתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס. יוצקים מיץ לימון ושמן זית ומגישים. אפשר להכין יום מראש אבל את מיץ הלימון ושמן הזית מוסיפים לקראת ההגשה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.