קעקע מלוחים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
קעקע מלוחים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
מתכון

קעקע מלוחים

טבעות פריכות ומצופות זרעי שומשום מתפצפצים. טעימות כמו שהן וגם לצד גבינות וירקות או קערית מרק

קעקע מלוחים מהמטבח הטורקי שמגישים לצד קפה או תה. נהוג לצפות את הכעכים בשומשום, אך אפשר לגוון ובמקום לצפות בקצח, שומשום שחור, זעתר, גרעיני חמניות ועוד.

מרכיבים לקעקע מלוחים

  • 1/2 ק"ג( 1/2 3 כוסות כף) קמח לבן
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 120 מ"ל (1/2 כוס) שמן
  • 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף סוכר
  • 80 מ"ל (1/3 כוס) מים

לטבילה וציפוי

  • 1 ביצה טרופה
  • 100 גרם שומשום

אופן ההכנה

  • 1. מערבלים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה ומעבדים לבצק רך ונוח לעיבוד. מכסים ומניחים לבצק למשך 10 דקות.

  • 2. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בניירות אפייה.

  • 3. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ויוצרים מכל חלק גליל בקוטר 1 ס"מ. מכל גליל חותכים גלילים קטנים יותר באורך 8 ס"מ וסוגרים אותם לטבעות.

  • 4. טובלים צד אחד של כל כעך בביצה טרופה ולאחר מכן בשומשום ומניחים בתבנית כשהשומשום למעלה.

  • 5. אופים 20 דקות עד להזהבה. מצננים ושומרים בקופסה אטומה בטמפ' החדר עד 10 ימים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.