סופרה עוגת סולת. צילום: דניאל לילה.
סופרה עוגת סולת. צילום: דניאל לילה.
מתכון

סופרה – עוגת סולת טריפוליטאית

עוגת סולת חגיגית שנהוג להגיש בחגים, בשמחות ובחג פורים. העוגה דומה לבסבוסה המוכרת, אך מתווספים אליה צימוקים ואגוזים שמעשירים את טעמה

מרכיבים

  • 240 מ"ל (1 כוס או 200 גרם) שמן
  • 6 ביצים
  • 240 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים
  • 80 גרם (4 כוסות) סולת דקה
  • 140 גרם (1 כוס) קמח
  • 65 גרם (כ-1/2 כוס) צימוקים
  • 85 גרם (1 כוס) אגוזי מלך קצוצים
  • 70 גרם (1/4 כוס) שומשום קלוי
  • 200 גרם (1 כוס) סוכר
  • 1 קליפת תפוז מגוררת מתפוז אחד
  • 25 גרם (2 כפות) קוקוס טחון
  • 20 גרם (2 שקיות) סוכר וניל
  • 20 גרם (2 שקיות) אבקת אפייה

לסירופ

  • 200 גרם (1 כוס) סוכר
  • 480 מ"ל (2 כוסות) מים
  • 1 לימון סחוט למיץ
  • 2 טיפות מי ורדים

אופן ההכנה

  • 1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

  • 2. מרתיחים את חומרי הסירופ בקלחת, מקטינים את האש ומבשלים 5 דקות עד שהסוכר נמס.

  • 3. מערבבים שמן, ביצים ומיץ תפוזים בקערה. מערבבים את יתר החומרים בקערה נפרדת.

  • 4. מוסיפים את תערובת השמן לתערובת הסולת, מערבבים לאיחוד, יוצקים לתבנית ואופים 20 דקות עד שהעוגה מזהיבה.

  • 5. מצננים מעט את העוגה, חותכים לריבועים ויוצקים את הסירופ על פני העוגה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.