אורז עם גזר, חומוס וצימוקים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף
אורז עם גזר, חומוס וצימוקים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף
מתכון

אורז כתום עם גזר, חומוס וצימוקים

אורז עם גזר, בצל וחומוס שמתקרמלים בתחתית הסיר, מהם האורז מקבל צבע, מתיקות ומתבשל מעליהם בעדינות.

אורז עם גזר, חומוס וצימוקים שכל כך קל להכין אותו, שמאז הצילומים הוא הפך אצלנו לחלק קבוע מתפריט ארוחות הערב.
בראש השנה תוכלו לקשט אותו בגרגרי רימון כמו בתמונה.

הכנה מראש: רצוי להכין באותו יום, אבל אם חייבים – מחממים את האורז מעל אדים בסיר אידוי (קוסקוסייה).

מרכיבים לאורז עם גזר

  • 3 כוסות אורז בסמטי
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות שמן
  • 2 בצלים פרוסים
  • 2 כפיות זרעי כמון
  • 5 גזרים חתוכים לגפרורים
  • 3/4 כוס צימוקים כהים
  • ½1 כוסות גרגרי חומוס מבושלים
  • ½5 - 4 כוסות מים רותחים
  • גרגירי רימון

אופן ההכנה

  • 1. משרים אורז במים קרים כשעה ומסננים. מתבלים במלח ופלפל.

  • 2. מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל וכמון 5 דקות. מוסיפים גזר, צימוקים וחומוס ומערבבים במשך 5 דקות עד שהגזר מזהיב מעט. מתבלים במלח ופלפל.

  • 3. מניחים את האורז בסיר על יתר החומרים בלי לערבב ויוצקים מים רותחים עד גובה 1/2 ס”מ מעל האורז. מבשלים כמה דקות על להבה גבוהה עד שמפלס המים יורד מתחת לפני האורז. יוצרים ארובות באורז, מנמיכים להבה למינימום ומכסים (רצוי לעטוף את המכסה במגבת). מבשלים 20 דקות. מסירים מהכיריים ומניחים ל-10 דקות.

בהגשה:

  • 4. מעבירים את האורז למגש בעזרת כף גדולה ומפזרים מעל את התוספות שהזהיבו בתחתית הסיר. מפזרים גרגרי רימון ומגישים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.