קיילאק של פסח של מיכל חביביאן | צילום: שני בריל
קיילאק של פסח של מיכל חביביאן | צילום: שני בריל
מתכון

קיילאק של פסח – תבשיל תפוחי אדמה ופול ירוק

מאכל פרסי פשוט של תפוחי אדמה בבישול איטי. בפסח מצטרף אליהם פול

לאורך ימי החג, אוכלים קיילאק עם מצה ובצל ירוק.

מרכיבים לקיילאק

  • 15 תרמילי פול ירוק (רק הפולים)
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 בצל קלוף וקצוץ
  • 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות של סנטימטר
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 1 כפית כורכום

אופן ההכנה

  • 1. מרתיחים מים בסיר בינוני וחולטים את הפולים במשך כמה שניות, רק עד שהמים חוזרים לרתוח. מסננים את הפולים, שוטפים אותם בשפע מים קרים ומחלצים אותם מקליפתם השקופה.

  • 2. באותו סיר מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל כ־10 דקות מעל להבה בינונית עד השחמה. מוסיפים תפוחי אדמה ותבלינים, מערבבים, יוצקים מים עד לחצי מגובה תכולת הסיר ומביאים לרתיחה. מעבירים לפלטת שבת או מנמיכים את הלהבה, ומבשלים כ־40 דקות או עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים את הפול הקלוף, מערבבים ומבשלים כ־5 דקות. מגישים חם.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.