• גלי טרשצ'נסקי. צילום באדיבות המשפחה
    גלי טרשצ'נסקי. צילום באדיבות המשפחה
  • פנקייקים. צילום באדיבות עדי שילון
    פנקייקים. צילום באדיבות עדי שילון
מתכון

פנקייקים כמו שגלי טרשצ'נסקי אוהבת

המאכלים שהם הכי אוהבים: גלי טרשצ׳נסקי מבשלת בבית בלי הפסקה ומצטיינת במיוחד במתוקים. פנקייקים הם הספציאליטה שלה. עדי שילון הכינה לה פנקייקים מושקעים

גלי רוכבת על סוסים. היא מבלה שעות ארוכות בפינת החי של קיבוץ בארי, שם מגשימה את אהבתה האדירה לבעלי חיים בכלל ולליטוף ארנבונים בפרט. יותר מכל בעלי החיים, גלי הכי אוהבת את מוקה, הכלבה שלה. גלי שחקנית מצטיינת בכדורעף בקבוצת הפועל אשכול. בקיץ האחרון, אפילו נסעה עם הקבוצה למחנה אימונים בסרביה.

גלי בת ה-13, שנולדה וגדלה בקיבוץ בארי, אוהבת לחגוג בטירוף ומשקיעה כל כך בימי ההולדת שלה ושל חברותיה. כשאין יומולדת באופק, היא תמיד מוצאת סיבה למסיבה ומארחת את החברות למסיבת פיג׳מות, ריקודים וצילום סרטוני טיקטוק. גלי ילדה תוססת ומצחיקה כל כך. אפשר לדעת שהיא נמצאת בחדר לפי החיוך המרוח על פניהם של כל הנוכחים בו. היא מבשלת בבית בלי הפסקה ומצטיינת במיוחד במתוקים. פנקייקים הם הספציאליטה שלה.

גלי וליאור, אחיה הגדול, בלתי נפרדים. הם אוהבים ללכת מכות בצחוק, לשיר ולרקוד יחד. רק הם יודעים איך לדאוג ולהציק אחד לשנייה בו-זמנית. כשגלי תהיה גדולה, היא חולמת להקים חווה לכלבים עזובים. 

גלי טרשצ׳נסקי נחטפה לעזה ע״י חמאס בשבעה באוקטובר. אחיה ליאור נרצח. גם הכלבה מוקה. אחרי 54 ימים בשבי, גלי חזרה.

מרכיבים לפנקייקים

  • 3/4 כוס רוויון (זה יעבוד גם עם חלב או יוגורט אבל הריוויון לוקח בענק כל אפשרות אחרת בעיני)
  • 2 כפות סירופ מייפל איכותי או דבש
  • 1 ביצה
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כוס קמח (בימי חול אני משתמשת בקמח שיבולת שועל וזה עובד מושלם. כמובן שקמח לבן הופך כל יום חול ליום חג, אבל אני בעד לנסות עם כל קמח שאוהבות)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • מעט שמן זית לשימון המחבת

תוספות

  • אוכמניות או נוטלה, או קוביות שוקולד - מה שאוהבות

אופן ההכנה

  • 1. בקערה גדולה טורפות היטב ריוויון, מייפל/דבש, ביצה ושמן זית. מוסיפות את הקמח, אבקת האפיה, סודה לשתיה ומלח ומערבבות רק עד תערובת אחידה.

  • 2. מחממות מחבת נון-סטיק (יש לי מחבת מיוחדת לפנקייקים. היא לא יקרה ואני משתמשת בה גם להכנת דברים אחרים. ממליצה בחום להצטייד באחת כזאת, אבל ממש לא חובה) על אש בינונית-גבוהה ומשמנות אותה במעט שמן זית. עכשיו, אפשר להכין את הפנקייקים כפי שהם ולהגיש עם מייפל וזה חלום. אפשר בשלב הזה להוסיף כוס אוכמניות לבלילה.

  • 3. אם הולכות על פנקייק נקי או עם אוכמניות, מניחות שתי כפות לכל פנקייק על המחבת החמה ומסדרות בעדינות עם הכף, כך שהפנקייק יקבל צורה עגולה. כשיש בועות על הפנקייק והצדדים שלו מתייצבים מעט, הופכות בעדינות וממתינות שתיים-שלוש דקות נוספות.

  • 4. בחרתן בנוטלה או קוביית שוקולד? מניחות כף אחת לכל פנקייק, מסדרות לכדי צורה עגולה בעדינות עם הכף, מניחות חצי כפית יפה של נוטלה במרכז הפנקייק או קוביה ומכסות בשקט עם חצי כף נוספת מהבלילה עד שאין זכר למה שעשינו. גם כאן, מחכות לבועות ולשוליים יציבים והופכות לשלוש דקות נוספות. מגישות.

◆ ◆ ◆

המתכון הוא חלק מפרויקט "המאכלים שהם הכי אוהבים"של עדי שילון, המספר את סיפורם של 60 חטופים דרך שחזור המתכון למאפה או קינוח, שכל אחד מהחטופים הכי אוהב. לכל הפרטים ולמתכונים נוספים בפרויקט.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.