כדורי ספינג' בדבש וסוכר של אבי לוי.צילום:בן יוסטר סטיילינג: אינה גוטמן
כדורי ספינג' בדבש וסוכר של אבי לוי.צילום:בן יוסטר סטיילינג: אינה גוטמן
מתכון

כדורי ספינג' בדבש וסוכר

שף אבי לוי העניק לספינג' המסורתי צורה חדשה - כדורים קטנטנים ופריכים.

במקום לטבול את הספינג' בסירופ סוכר, אבי לוי מכין כדורי ספינג' קלילים ואוורירים כמו ענן, מצפה אותם בדבש וסוכר וטובל בקצפת רכה.

מרכיבים לכדורי ספינג'

לבצק

  • 500 גרם (½3כוסות) קמח מנופה
  • ½1 כפות שמרים יבשים
  • 400 מ"ל (½1 כוסות+½ 2 כפות) מים
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית מלח
  • שמן לטיגון

להגשה

  • דבש
  • סוכר
  • 250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה
  • 2 כפיות אבקת סוכר

אופן ההכנה

לבצק

  • 1.

    מכינים את הבצק: מערבבים את כל מרכיבי הבצק או מעבדים במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק חלק ודליל. מתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח ומעבירים לשק זילוף.

     

  • 2. מחממים שמן לטיגון עמוק ומזלפים לתוכו כדורים בגודל כדורי פינג פונג. הופכים את הכדורים בשמן ומטגנים עד שהם מזהיבים. מוציאים ומניחים על נייר סופג, מעבירים לקערה ומצננים

להגשה

  • 3. לפני ההגשה מגלגלים את הכדורים בדבש וטובלים בסוכר.  מכינים קצפת רכה משמנת מתוקה ואבקת סוכר ומגישים לצד הכדורים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.