תבשיל אלג׳יראי של בשר ראש וגרגרי חומוס | צילום: נמרוד סונדרס | סטיילינג: דלית מרחב
תבשיל אלג׳יראי של בשר ראש וגרגרי חומוס | צילום: נמרוד סונדרס | סטיילינג: דלית מרחב
מתכון

תבשיל אלג׳יראי של בשר ראש וגרגרי חומוס

במקום לחכות כל הלילה לחמין, תגוונו עם תבשיל בשר מפנק שמוכן בחצי מהזמן

תבשיל בשר ראש הוא התבשיל הכי חורפי והכי מנחם שיש. המרכיב החשוב ביותר במתכון הוא זמן הבישול הארוך ואם אתם ממש רוצים להשקיע, אפשר להמשיך את הבישול על פלטת שבת לכמה שעות נוספות.

מרכיבים לתבשיל בשר ראש

  • 1/2 1 ק"ג בשר ראש בקר (לחי)
  • 2 כוסות גרגרי חומוס שהושרו במים למשך לילה
  • שיני שום מראש שלם
  • 1 צרור כוסברה
  • 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית גדושה כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כף שטוחה מלח
  • 1 כף שטוחה סוכר
  • 4 כפות שמן קנולה
  • 3 כוסות מים

אופן ההכנה

  • 1. מכניסים לסיר רחב את כל המרכיבים ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.

  • 2. מבשלים למשך כשלוש שעות (או יותר על פלטת שבת בחום נמוך).

  • 3. מגישים עם אורז לבן או קוסקוס ביתי.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.