אוזני המן עם בצק ריבה. צילום: דניה ויינר | סטיילינג: דלית רוסו
אוזני המן עם בצק ריבה. צילום: דניה ויינר | סטיילינג: דלית רוסו
מתכון

אוזני המן מבצק ריבה

אוזני המן בטעם של פעם, במובן הכי טוב של המילה

שי-לי ליפא מכינה אוזני המן מבצק ריבה – כן, אמנם יש בבצק רק כף אחת, אבל הא עושה את כל ההבדל. הבצק הפריך הזה נמס בפה, ויש לו טעם מתוק ונוסטלגי.

מרכיבים לאוזני המן מבצק ריבה

לבצק:

  • 320 גרם (¼2 כוסות) קמח
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 ביצה
  • 1 כף ריבה חלקה

למלית:

  • 2/3 כוס ריבה (או נוטלה או ממרח שוקולד, ממרח חרובים ועוד)

לקישוט:

  • אבקת סוכר

אופן ההכנה

מכינים את הבצק:

  • 1. מערבלים את כל החומרים בקערת מערבל עם וו גיטרה עד שמתקבל כדור בצק אחיד. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה. מחממים תנור ל־180 מעלות.

ממלאים ואופים:

  • 2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס”מ וקורצים עיגולים בקוטר 8 ס”מ. מניחים כפית שטוחה של מלית במרכז כל עיגול, סוגרים לאוזן, מהדקים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

  • 3. אופים 20-15 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט. מצננים וזורים אבקת סוכר. מצננים ושומרים בכלי אטום עד שבוע.

◆ ◆ ◆

בצק בתחפושת
מכינים אוזני המן מבצק שוקולד: מחליפים 1/4 כוס קמח ב-1/4 כוס קקאו.

חיים קלים
לא צריך לעבוד קשה ולהכין מלית, צריך רק לבחור את הממרח האהוב עליכם – ממרח חלבה או תמרים, חמאת בוטנים או ריבת חלב יעשו את העבודה מצוין.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.