מצה בריי ירוקים של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
מצה בריי ירוקים של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
מתכון

מצה בריי ירוקים

מצה בריי משודרג עם בצל, תרד, עשבים וקליפת לימון. השילוב של כולם יחד הופך את המצה בריי לקציצת ירק נהדרת

מצה בריי ירוקים שהם ארוחה שלמה ונהדרת, אין לתאר כמה הבצל, התרד והעשבים מוסיפים למצה בריי הרגיל. אבל התגלית האמיתית פה היא התוספת של קליפת לימון – היא מביאה איתה ניחוח רענן וחמצמצות עדינה. השילוב של כולם יחד הופך את המצה בריי לקציצת ירק נהדרת במיוחד, שטובה גם כמנה עיקרית לארוחת צהריים של חול המועד לצד סלט או אורז.

עשרות אם לא מאות גרסאות יש למצה בריי, יש שאוכלים אותו לארוחת הבוקר ביום שאחרי ליל הסדר, ובכל בוקר אחריו בפסח. יש למצה בריי גרסאות מתוקות שהולכות נהדר לצד תה או קפה, ויש גרסאות, כמו המתכון הזה של מצה בריי ירוקים, שממש הופכות לארוחה שלמה.

מרכיבים למצה בריי ירוקים

  • 4 מצות
  • 3 ביצים
  • 6 עלי מנגולד צבעוניים (אפשר גם מנגולד רגיל) קצוצים דק
  • 1 שן שום כתושה
  • קליפת לימון מגוררת מלימון אחד
  • 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק
  • 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • סומאק

אופן ההכנה

  • 1. שוברים מצות לחתיכות קטנות-בינוניות בקערה גדולה, (לא קטנות מידי אחרת מאבדים את הקראנץ'). מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

  • 2. יוצרים קציצות בגודל בינוני, משטחים אותן ומטגנים אותן במחבת עם שמן זית משני הצדדים עד להשחמה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר לצד יוגורט צונן.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.