• עוגת הפירות המפורסמת של דיצה. צילום עדי שילון
    עוגת הפירות המפורסמת של דיצה. צילום עדי שילון
  • עוגת הפירות המפורסמת של דיצה. צילום עדי שילון
    עוגת הפירות המפורסמת של דיצה. צילום עדי שילון
  • דיצה הימן. תמונה באדיבות המשפחה
    דיצה הימן. תמונה באדיבות המשפחה
מתכון

עוגת הפירות המפורסמת של סבתא דיצה הימן

המאכלים שהם הכי אוהבים: דיצה הימן אוהבת לשמוע את הגבעטרון, לפתור תשבצים, לשחק עם הנכדים ולשקוע בין דפי הספרים. עדי שילון הכינה לכבודה עוגת פירות בחושה

סבתא דיצה היא חלוצה, אשת טיפול מלאת חמלה ואוהבת אדם. לדיצה יש 4 ילדים, 12 נכדים ו-5 נינים. היא דור שביעי בארץ וממקימי קיבוץ ניר עוז. סבתא דיצה אלמנה כבר הרבה שנים וגרה בקיבוץ עם מיה החתולה, שהיא כמו הבת החמישית עבורה.

עד לפני ארבע שנים, כשמלאו לה 80, עבדה כעובדת סוציאלית. דיצה אוהבת לשמוע את הגבעטרון, לפתור תשבצים, לשחק רמי עם הנכדים ולשקוע בעולם הדמיון, בין דפי הספרים. היא משקיעה שעות ארוכות בטיפול מסור בעציצים ובגינה שלה. סבתא דיצה כל כך אוהבת את הקיבוץ, שהקימה, טיפחה ובנתה בו בית ומשפחה. 

דיצה הימן נחטפה מביתה בקיבוץ ניר עוז ע״י חמאס. 

אחרי 53 ימים בשבי, דיצה חזרה.

מרכיבים לעוגת פירות בחושה

  • 200 גרם קמח לבן
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • פירות עונתיים ממה שיש בבית (אני השתמשתי ב-7 שזיפים)
  • 1 שקית סוכר וניל

אופן ההכנה

  • 1. מחממות תנור ל-170 מעלות. מרפדות תבנית קפיצית בנייר אפיה. לגבי הקוטר, השתמשתי ב-26 וזה יוצא קצת נמוך, אבל כיפי בעיני. תבחרו את הגודל בהתאם לגובה שתרצו.

  • 2. מערבבות את כל המרכיבים לפי הסדר עד הפירות. שופכות את הבלילה לתבנית בצורה אחידה ומסדרות עם מרית במקרה הצורך.

  • 3. חותכות את הפירות, מערבבות אותם עם סוכר הוניל (או מפזרות מעל בתבנית כמו שעשיתי) ומסדרות על הבלילה, תוך דחיפה קלה של הפרי לתוכה.

  • 4. אופות 40-50 דקות עד שיזוף ראוי ועוגה יציבה. יכול להיות שנצטרך יותר אם בחרנו עוגה גבוהה יותר.

  • 5. מצננות 20 דקות, מפדרות באבקת סוכר אם רוצות ומגישות.

◆ ◆ ◆

המתכון הוא חלק מפרויקט "המאכלים שהם הכי אוהבים"של עדי שילון, המספר את סיפורם של 60 חטופים דרך שחזור המתכון למאפה או קינוח, שכל אחד מהחטופים הכי אוהב. לכל הפרטים ולמתכונים נוספים בפרויקט.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.