סלט שומר מרוקאי - בישבש בסחוג של שף אורן אסידו. צילום: נועם פריסמן, סטיילינג: עינב רייכנר
סלט שומר מרוקאי - בישבש בסחוג של שף אורן אסידו. צילום: נועם פריסמן, סטיילינג: עינב רייכנר
מתכון

סלט בישבש ברוטב סחוג

סלט בישבש (שומר) קלאסי עם כמה שדרוגים.

סלט שומר מרוקאי עם זוקיני וסחוג ירוק. עד 2014 לא היה לי מושג שלשומר קוראים "שומר" – אצלנו קוראים לו "בישבש". לכן, כשביקשו ממני פעם להביא ארגז של שומר, לא בדיוק ידעתי למה הכוונה. הייתי טבח צעיר, והאנקדוטה הקטנה הזאת זכורה לי היטב. באותו יום זכיתי להכין לארוחת הצוות סלט בישבש קלאסי עם כמה שדרוגים שלי.

אפשר להכין את הסלט עם סחוג קנוי וגם עם סחוג ביתי.

מרכיבים לסלט שומר מרוקאי

לסלט

  • 4 ראשי שומר חצויים לאורכם ופרוסים דק
  • 3 זוקינים בקליפתם חתוכים למקלות באורך 8־10 ס"מ
  • 3 גבעולי סלרי חתוכים באלכסון לפרוסות באורך 5 ס"מ
  • 1/2 צרור עלי כוסברה שלמים
  • 1 כפית מלח ים אטלנטי או לפי הטעם
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס או לפי הטעם

לרוטב

  • 5 כפות שמן זית
  • מיץ מ־2 לימונים
  • 2 כפות סחוג ירוק

אופן ההכנה

מכינים את הרוטב

  • 1. מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון וסחוג לתערובת אחידה.

מכינים את הסלט

  • 2. מערבבים בקערה נפרדת שומר, זוקיני, סלרי וכוסברה, מתבלים במלח ים ופלפל שחור, מוסיפים את הרוטב ומערבבים.

  • 3. מסדרים את הסלט יפה בצלחת הגשה ומגישים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.