שניצל כבדי עוף. צילום: דן לב
שניצל כבדי עוף. צילום: דן לב
מתכון

שניצל כבדי עוף

מנה פריכה וטעימה לא פחות משניצל על בסיס חזה עוף, עם אקסטרה תוספת ברזל

שניצל כבדי עוף פריך מבחוץ ורך מבפנים, מומלץ להכין בסמוך להגשה כדי לשמור על המרקמים והטעמים.

גיוון:

מתבלים את פירורי הלחם בתערובת עשבי תיבול יבשים כמו רוזמרין, אורגנו, פטרוזיליה ושמיר.

מגישים עם מיונז מתובל:

1. מערבבים מיונז עם חרדל דיז'ון גרגרים ביחס של 1:1. אם חריף מדי, מוסיפים מיונז.
2. מערבבים 1/2 כוס מיונז עם שן שום או 2-1 כפיות רוטב צ'ילי מתוק.

מרכיבים לשניצל כבדי עוף

  • 500 גרם כבדי עוף נקיים
  • כ-1/2 כוס קמח
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 2 ביצים טרופות
  • כ-2 כוסות פנקו (או פירורי לחם)

לטיגון חצי עמוק:

  • שמן

להגשה:

  • מיונז מתובל (ראו מתכון)
  • פלחי לימון

אופן ההכנה

  • 1. מתבלים את הקמח במלח ופלפל ומכינים עוד שני כלים עם ביצים טרופות ופירורי לחם.

  • 2. טובלים את כבדי העוף לפי הסדר הבא: קמח, ביצים, פירורי לחם.

  • 3. מחממים את המחבת עם שמן חצי עמוק לטיגון ומטגנים את כבדי העוף המצופים 3-2 דקות עד הזהבה מכל הצדדים (זהירות! הכבדים מדי פעם מתיזים שמן).

  • 4. מגישים עם מיונז מתובל ופלחי לימון.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.