סלט זיתים מבושלים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף
סלט זיתים מבושלים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף
מתכון

סלט זיתים מבושלים

תמיד טוב שיהיה במקרר סלט זיתים. טעים כנשנוש ומשדרג אורז, קוסקוס ובעצם כל תבשיל

מה עוד עושים עם סלט זיתים מבושלים?
– מוסיפים כוס מהסלט המוכן לסיר בינוני של תבשיל עוף או דגים בשלבי הבישול הראשונים. במקרה כזה יש להפחית בכמות המלח, כי הסלט מלוח.
-מפזרים מהסלט על אורז מבושל או על פירה בהגשה.
– מניחים כף סלט על פילה דג צלוי.

מרכיבים לזיתים מבושלים

  • 500 גרם זיתים מסוגים שונים: למשל זיתים ירוקים גדולים, צימוקי זיתים וזיתי קלמטה
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 1 גזר קטן חתוך לקוביות קטנות
  • 1 גבעול סלרי קצוץ דק
  • 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • 4-3 שיני שום פרוסות
  • 50 גרם רסק עגבניות
  • 1/2-1/4 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מרוקאית

אופן ההכנה

  • 1. משרים צימוקי זיתים 10 דקות במים פושרים ומסננים. את הזיתים האחרים שוטפים תחת מים זורמים. אם רוצים, מגלענים.

  • 2. מטגנים את הזיתים כ-2 דקות בשמן. מוסיפים בצל, גזר וסלרי ומטגנים עוד כ-5 דקות להזהבה קלה.

  • 3. מוסיפים שום, לימון, רסק, תבלינים ו-2 כוסות מים, מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-15 דקות לספיגת טעמים.

  • 4. מגישים חם, פושר או קר. הסלט יישמר במקרר 4-3 ימים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.