עוגת גבינה פירורים קלאסית של קרין גורן. צילום: shutterstock
עוגת גבינה פירורים קלאסית של קרין גורן. צילום: shutterstock
מתכון

עוגת גבינה פירורים קלאסית

המתכון האהוב על טל שהם, שנחטף מקיבוץ בארי. המתכון לקוח מהספר "שבועות של געגוע", ספר מתכונים למאכלים האהובים על החטופים והחטופות שעדיין נמצאים בשבי

טל הוא איש של אהבה, למשפחה שבא ממנה ולמשפחה שהקים ביחד עם עדי אשתו ואיתה הוליד את נווה ויהל. אהבה לחברים, אהבה לשתי החתולות ולכלבה שאימץ לפני 15 שנה, כשלמד אילוף. טל הוא האדם שאתה רוצה בקרבתך כשיש קונפליקט, היכולת שלו להגיע לפתרון מקובל ורגוע היא פנומנלית.

*************

המתכון לקוח מהספר "שבועות של געגוע", ספר מתכונים למאכלים האהובים על החטופים והחטופות שעדיין נמצאים בשבי. כל ההכנסות ממכירת הספר הן תרומה למטה המשפחות להחזרת החטופים והנעדרים, וישמשו לקידום כל המאמצים הנדרשים להעלאת מודעות, פעילות הסברה בארץ ובעולם והשבתם של החטופים והנעדרים הביתה במהרה. להזמנת הספר

ספר המתכונים "שבועות של געגוע", הההתמונה באדיבות מטה משפחותת ההחטופים

מרכיבים לעוגת גבינה פירורים

לתחתית ולפירורים:

  • ½1 כוסות קמח (210 גרם)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
  • 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
  • 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 3 חלמונים

למלית:

  • 2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
  • 2/3 כוס סוכר (130 גרם)
  • 1/4 כוס אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
  • 500 גרם גבינה לבנה 9% או 5%
  • 250 גרם גבינת שמנת 30% שומן

אופן ההכנה

מכינים את התחתית והפירורים:

  • 1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  • 2. במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק.

  • 3. מהדקים בידיים בערך חצי מהבצק לתחתית של תבנית העוגה, מרופדת בנייר אפייה.

  • 4. מהדקים את יתרת הבצק ליריעה בעובי 1 ס"מ, בתבנית בינונית נפרדת, מרופדת בנייר אפייה (גודל התבנית לא קריטי כי בהמשך נפורר את היריעה האפויה לפירורים).

  • 5. אופים את שתי התבניות כ-20 דקות, עד להזהבה. מצננים לחלוטין.

מכינים את המלית:

  • 6. במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט פודינג עד לקבלת קרם יציב. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים בהדרגה את הגבינות ומקציפים דקה נוספת.  

מרכיבים את העוגה:

  • 7. יוצקים את תערובת הגבינה על התחתית האפויה בתבנית העוגה. מיישרים את פני השטח.

  • 8. מפוררים בידיים את יתרת הבצק האפוי. מפזרים בעדינות את הפיתרים מעל מלית הגבינה.

  • 9. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, להתייצבות. מגישים קר.

◆ ◆ ◆

כל ההכנסות מהספר תרומה למטה המשפחות להחזרת החטופים והנעדרים.

הספר בהוצאת פודי, בשיתוף עם דפוס בארי והמטה להשבת החטופים. הספר זמין בעותק קשיח או בעותק דיגיטלי, בעברית ובאנגלית.

>> לעוד מתכונים מהספר "שבועות של געגוע"

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.