• אלון אהל.צילום באדיבות המשפחה
    אלון אהל.צילום באדיבות המשפחה
  • סינמון רולס. צילום עדי שילון
    סינמון רולס. צילום עדי שילון
  • סינמון רולס. צילום עדי שילון
    סינמון רולס. צילום עדי שילון
  • סינמון רולס. צילום עדי שילון
    סינמון רולס. צילום עדי שילון
מתכון

שבלולי קינמון שאלון אהל הכי אוהב

המאכלים שהם הכי אוהבים: החיים והחברויות של אלון אהל סובבים סביב אוכל משובח ומוזיקה. כשעדי שילון שאלה את חברו של אלון מה לאפות, הוא מיד ענה סינמון רול

אלון הוא מגנט. כולם רוצים להיות בסביבתו, בתקווה שתדבק בהם שמחת החיים הממכרת שלו. גם ביום מבאס למדי, חמש דקות עם אלון ישפרו בקלילות את התמונה. רק רגע קטן איתו, זה כל מה שצריך כדי להתמלא בטוב מכף רגל ועד ראש, כך מספרים חבריו.

אלון הוא מהאנשים האלה, שכשהם בסביבה, כואבות הלחיים מחיוך שלא יורד. החיים והחברויות של אלון סובבים סביב אוכל משובח ויין משמח. עדן ואיתן, חבריו הקרובים, סיפרו שאין אושר גדול בעולם כמו לצפות באלון נותן ביס בסנדוויץ׳ טוב עם מיונז או שבלולי קינמון. הם מספרים, שלשבת איתו בארוחה ולצפות בו מתרגש מכל מה שיוצא מהמטבח, זה עונג של ממש. הוא זה שמלמד אותם להתרגש מאוכל.

כשאלון לא אוכל, הוא מנגן בפסנתר וחוגג את אהבתו הגדולה למוזיקה. חבריו נוהגים לשבת, לשתות יין ולשמוע אותו מנגן ג׳אז בפסנתר במשך לילות שלמים. חוץ ממוזיקה ואוכל, אלון אוהב כל כך את הטבע וקופץ על כל הזדמנות לטייל בו.

אלון בן 22, גר במושב לבון, שם נולד וגדל. הוא בנם הבכור של עידית וקובי ויש לו אח ואחות קטנים. כששאלתי את עדן, חברו הקרוב של אלון, מה לאפות, הוא ענה ״סינמון רול״ בלי לחשוב פעמיים ושלח לי את המתכון, שהוא ואלון הכי אוהבים להכין יחד. 

אלון אהל נחטף ע״י חמאס מהמסיבה בקיבוץ רעים ביום שבת ה7.10.

מרכיבים לשבלולי קינמון

  • 500 גרם קמח לבן עשיר בגלוטן
  • 8 גרם שמרים יבשים
  • 80 גרם סוכר לבן
  • 1 ביצה L
  • 180 גרם חלב
  • 1/2 כפית מלח
  • 115 גרם חמאה רכה

למילוי

  • 115 גרם חמאה רכה
  • 2 כפות קינמון
  • 150 גרם סוכר חום או דמררה

לציפוי

  • 60 גרם חמאה רכה
  • 100 גרם גבינת שמנת
  • 180 גרם אבקת סוכר
  • 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
  • קורט מלח

אופן ההכנה

  • 1. מערבבות בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח והשמרים, מוסיפות את שאר מרכיבי הבצק ולשות כרבע שעה על מהירות בינונית-נמוכה.

  • 2. מתפיחות בקערה משומנת ומכוסה במקום חמים כשעה וחצי.

  • 3. מרדדות את הבצק לריבוע דק, מערבבות את חומרי המלית (או מפזרות אותם אחד אחרי השני) ומורחות באופן שווה על כל הבצק. חותכות לרצועות שוות בעובי השבלולים הרצוי ומגלגלות כל רצועה לשבלול.

  • 4. מניחות בתבנית אפיה משומנת, מכסות ומתפיחות כשעה נוספת.

  • 5. מחממות תנור ל-180 מעלות טורבו. מורחות בעדינות בביצה ואופות 15-20 דקות עד שיזוף ראוי.

  • 6.  

    מצננות מעט, מערבבות היטב את חומרי הציפוי שאלון הכי אוהב ומניחות כף גדושה על על אחד.

◆ ◆ ◆

המתכון הוא חלק מפרויקט "המאכלים שהם הכי אוהבים"של עדי שילון, המספר את סיפורם של 60 חטופים דרך שחזור המתכון למאפה או קינוח, שכל אחד מהחטופים הכי אוהב. לכל הפרטים ולמתכונים נוספים בפרויקט.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.