• מייה שם. תמונה באדיבות המשפחה
    מייה שם. תמונה באדיבות המשפחה
  • עוגת שוקולד רכה ועשירה. צילום עדי שילון
    עוגת שוקולד רכה ועשירה. צילום עדי שילון
מתכון

עוגת שוקולד רכה ועשירה, כמו שמייה שם אוהבת

המאכלים שהם הכי אוהבים: מייה שם היא יפהפייה אמיתית, עם לב ענק ואינטליגנציה רגשית שאין להרבה אנשים. עדי שילון הכינה לה עוגת שוקולד רכה ועשירה במיוחד

כל מה שמייה נוגעת בו הופך לזהב. היא קרן אור, מלאת אהבה ושמחה, שכל כך אוהבת ליצור, לבשל, לרקוד ולבלות. מייה בת ה-21 נולדה וגדלה בשוהם עם אימה, קרן ושלושת אחיה – איליי בן 23, אורי בן 17 ודאני, אחותה הצעירה בת ה-10. מייה היא החוט המקשר בין כל האחים ומרגישה קצת כמו עוד אמא לדאני. קשר אמיץ וקרוב כמו זה של מייה ואמא שלה, לא רואים בכל יום. השתיים, שעברו הרבה דברים קשים ביחד, בלתי נפרדות. יש להן אפילו קעקוע משותף עם מילות השיר ״כוכב״ שכתב אסף אמדורסקי.

לאחרונה מייה החליטה לקחת את אהבתה לקעקועים ולציור לשלב הבא והתחילה ללמוד לקעקע. מייה היא יפיפייה אמיתית, עם לב ענק ואינטליגנציה רגשית שאין להרבה אנשים. אמה מספרת, שמייה מגיעה לתובנות, שאנשים מבוגרים יותר לא מגיעים אליהן.

מייה שם יצאה לרקוד במסיבה בקיבוץ רעים ביום שבת ה-7.10 ולא חזרה. היא נחטפה לעזה ע״י חמאס. 

אחרי 55 ימים בשבי, מייה חזרה.

מרכיבים לעוגת שוקולד רכה

  • 2 ביצים M
  • 120 גרם שמן זית או שמן אחר
  • 200 גרם שמנת חמוצה
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית ו/או הל טחון
  • 1 כפית מלח
  • 100 גרם סוכר חום
  • 180 גרם סוכר לבן
  • 250 גרם קמח
  • 55 גרם קקאו
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 200 מ"ל קפה חם, בחוזק שאוהבות

לציפוי

  • 230 גרם שוקולד מריר (ואפשר גם קצת חלב)
  • 180 גרם שמנת מתוקה
  • 30 גרם דבש
  • 15 גרם קקאו
  • 80 גרם שמנת חמוצה

אופן ההכנה

  • 1. מחממות תנור ל-175 מעלות ומשמנות שתי תבניות 20-22 ס״מ ומניחות בתחתית שלהן נייר אפייה.

  • 2. בקערה גדולה טורפות היטב את הביצים עם השמן והשמנת. מוסיפות את הווניל ו/או הל, המלח והסוכרים וטורפות עד איחוד.

  • 3. מנפות פנימה את הקמח, הקקאו והאבקות ומערבבות רק עד איחוד.

  • 4. מכינות קפה שאוהבות ומוזגות בשני שלבים תוך ערבוב לתוך התערובת עד איחוד מלא.

  • 5. מוזגות חצי מהבלילה לכל תבנית ואופות 25-30 דקות עד שקיסם יוצא נקי. בזמן שמצננות, מכינות את הציפוי.

לציפוי

  • 6. בקלחת קטנה ממיסות את השוקולד עם השמנת המתוקה והדבש על אש קטנה. מערבבות עם הקקאו והשמנת החמוצה ומניחות ל-20 דקות במקרר עד התייצבות קלה. זה עדיין צריך להיות נוח למריחה.

להרכבת העוגה

  • 7.  

    מניחות עוגה אחת על צלחת הגשה, מעליה מורחות שכבה נדיבה של הציפוי ומעל את העוגה השנייה. מורחות הכל בנדיבות בציפוי. בואו, אין לי מושג איך עושות את זה. מה שיוצא, אני מרוצה. זה מתקשה ונראה מעולה לא משנה מה. מקררות כשעתיים, פורסות ומגישות. שומרות במקרר.

◆ ◆ ◆

המתכון הוא חלק מפרויקט "המאכלים שהם הכי אוהבים"של עדי שילון, המספר את סיפורם של 60 חטופים דרך שחזור המתכון למאפה או קינוח, שכל אחד מהחטופים הכי אוהב. לכל הפרטים ולמתכונים נוספים בפרויקט.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.