עוגת שוקולד ואגוזים בחושה לפסח. צילום: דניאל לילה
עוגת שוקולד ואגוזים בחושה לפסח. צילום: דניאל לילה
מתכון

עוגת שוקולד ואגוזים

עוגה קלאסית לפסח - עוגה בחושה פשוטה עם שוקולד, קוקוס ואגוזים יבשים

עוגת שוקולד ואגוזים בחושה מדהימה לפסח (ולכל השנה, רק תחליפו את קמח המצה לפירורי לחם). עוגה בחושה פשוטה להכנה גבוהה ונפלאה לצד קפה או תה.

עוגות לפסח הן אחת ההצלחות הגדולות של יהודי ספרד, שמצאו שהשקדים או האגוזים מהווים תחליף נהדר לקמח.

מרכיבים לעוגת שוקולד ואגוזים בחושה

  • תרסיס שמן לשימון התבנית
  • 6 כפות סוכר
  • 6 ביצים
  • 6 כפות קמח מצה
  • 6 כפות שמן
  • 50 גרם קוקוס
  • 150 גרם אגוזים קצוצים דק
  • 150 גרם שוקולד קצוץ או שוקולד צ’יפס קטנים
  • 100 גרם משמשים מיובשים קצוצים דק

לקישוט:

  • אבקת סוכר

אופן ההכנה

  • 1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.

  • 2. מקציפים ביצים וסוכר כ-8 דקות לקצף בהיר, אוורירי ותפוח.

  • 3. מערבבים קמח מצה עם שמן, קוקוס, אגוזים, שוקולד ומשמשים בקערה. מקפלים פנימה את הקצף בשלוש ארבע פעמים ויוצקים לתבנית.

  • 4. אופים כ-35 דקות, עד שהעוגה עשויה וקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים. מאבקים באבקת סוכר.

◆ ◆ ◆

3 רעיונות בזק מתוקים לפסח:

1. דסקיות שוקולד: ממיסים 200 גרם שוקולד (מריר, חלב או לבן) עם כף שמן ומערבבים למרקם חלק. יוצקים כף ממנו על נייר אפייה, משטחים לדסקית בעובי אחיד, מקשטים בסוכריות צבעוניות או כסופות ומניחים להתקשות במקרר.

2. ג'לי יין: מקדם רושם רציני, שיכול להיות קינוח בפני עצמו או קישוט למנה אחרונה. ממיסים שקית ג'לטין (או 3 עלים) ומוסיפים ל-1/2 כוס יין מחוממת מעט ומתובלת בסוכר לפי טעם היין והצורך. מוסיפים עוד ½1 כוסות יין ויוצקים לכלים אישיים או לתבנית, אם משתמשים לקישוט. בהמשך חותכים לקוביות או לרצועות.

3. ליקר שוקולד במתנה: מבשלים 200 גרם (1 כוס) סוכר עם 2 כוסות מים עד לקבלת סירופ. מתבלים בכפית תמצית וניל. יוצקים את הסירופ על 50 גרם שוקולד מריר (72% מוצקי קקאו) קצוץ ומערבבים היטב. מוסיפים 240 מ"ל (1 כוס) וודקה תוך כדי ערבוב ומעבירים לבקבוק יפה. שומרים במקרר ולפני השתייה מנערים היטב.

גיוון: במקום קמח אפשר להשתמש בפירורי לחם.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.