מצה בריי עם עוף וג'ינג'ר של רות אוליבר | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
מצה בריי עם עוף וג'ינג'ר של רות אוליבר | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
מתכון

מאפי מצה בריי עם עוף וג'ינג'ר

מיני פשטידות שמזכירות מאפינס בשריים, פיקנטיים וטעימים. פתרון מצוין לארוחת ערב או כמנה ראשונה

עשרות אם לא מאות גרסאות יש למצה בריי, יש שאוכלים אותו לארוחת הבוקר ביום שאחרי ליל הסדר, ובכל בוקר אחריו בפסח. יש למצה בריי גרסאות מתוקות שהולכות נהדר לצד תה או קפה, ויש גרסאות, כמו המתכון הזה של מצה בריי עם עוף וג׳ינג׳ר, שממש הופכות לארוחה שלמה.

ממליצים להכין מצה בריי עוף בקוקוטים של 8 ס״מ ולהפוך אותם למאפים אישיים קטנים ובשרניים. מגישים ליד סלט וטחינה ומקבלים ארוחה נהדרת לימי חול המועד בפסח.

מרכיבים למצה בריי עם עוף

  • 5 מצות שבורות לחתיכות קטנות
  • 1 חזה עוף (פרפר במשקל 250 גרם בערך)
  • 2 כפות צנוברים קלויים קלות
  • 2 כפות מיץ לימון סחוט
  • 3 כפות שמן זית ועוד קצת לשימון התבניות
  • 1 כוס עשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בזיליקום)
  • 3 שיני שום כתושות
  • 4 ביצים
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
  • 1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר
  • 1/2 כפית כמון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כורכום
  • 1/2 כפית אבקת קארי

אופן ההכנה

  • 1. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומשמנים היטב את הקוקוטים.

  • 2. מניחים שברי מצות בקערה, מכסים במים חמים וממתינים 10 דקות.

  • 3. שמים חזה עוף בסיר, מכסים במים רותחים ומבשלים 8 דקות או עד שמלבין ומתבשל גם במרכז. מצננים וחותכים לקוביות קטנות.

  • 4. מסננים את פירורי המצות, סוחטים היטב ומחזירים לקערה.

  • 5. מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים היטב ויוצקים את העיסה לקוקוטים.

  • 6. אופים כ-25 דקות עד שהמאפים זהובים ויציבים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.