בולו של פסקל פרץ-רובין - צלם: Yohann Guetta
בולו של פסקל פרץ-רובין - צלם: Yohann Guetta
מתכון

בולו – עוגיות תוניסאיות

בולו הם כיכרות מאפה יבש מתובלים באניס. פורסים אותם לפרוסות המזכירות ביסקוטי ואוכלים בחגי תשרי לצד ריבת חבושים ותה

אתם יכולים לשחק קצת עם המתכון ולהוסיף אגוזים קצוצים או לייצר בולו קטנים יותר עם שברי שוקולד לילדים.
הבולו נשמרים היטב לזמן ארוך, כך שהם אידיאליים לסוכה.

מרכיבים לבולו

  • 1 כוס שמן
  • 6 ביצים
  • ½1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס צימוקים בהירים
  • 3/4 כוס שקדים קצוצים גס
  • 1/2 כוס שומשום
  • קליפת תפוז מגוררת מ-3 תפוזים
  • 3 שקיות סוכר וניל
  • 3 שקיות אבקת אפייה
  • 1 כף זרעי שומר (אניס)
  • 1 כוס מיץ תפוזים
  • 1 קילו קמח מנופה

אופן ההכנה

  • 1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית תנור (או שתיים - תלוי בגודלן) בנייר אפייה משומן.

  • 2. שמים את כל החומרים למעט הקמח בקערה רחבה ומערבבים.

  • 3. מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי ערבוב ולישה עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.

  • 4. משמנים את כפות הידיים, מחלקים את הבצק למספר הכיכרות הרצוי ויוצרים מכל חלק כיכר המזכירה כיכר לחם אחיד. מסדרים את הכיכרות בתבניות ברווח של כ־4־5 ס"מ זו מזו ואופים 40-45 דקות, או עד שהכיכרות משחימות. מניחים לצינון ופורסים לפרוסות בעובי 3־2 ס"מ.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.