• קרינה ארייב. צילום באדיבות המשפחה
    קרינה ארייב. צילום באדיבות המשפחה
  • עוגת בלינצ'ס. צילום עדי שילון
    עוגת בלינצ'ס. צילום עדי שילון
מתכון

עוגת בלינצ'ס כמו שקרינה ארייב אוהבת

המאכלים שהם הכי אוהבים: קרינה ארייב היא הלב של הבית ותמיד דואגת למשפחה שלה. קרינה כל כך אוהבת בלינצ׳סים, אז עדי שילון הכינה לה עוגת בלינצ'ס שלמה

קרינה היא הלב של הבית. היא תמיד זאת, שיוזמת פעילויות משפחתיות, דואגת למתנות לימי הולדת והחגים ומארגנת מסיבות. היא מלכת המתנות. תמיד מכינה בעצמה קולאז׳ים או קונה בובות חיות מקסימות. לקרינה בת ה-19 מאוד חשוב שהחדר שלה יהיה מסודר. היא מקשטת אותו במדבקות. קרינה למדה במגמת פסיכולוגיה-סוציולוגיה ושפות בביהס טדי קולק בירושלים. היא נערה תמימה, עדינה, לבבית, שמאד גאה להיות החננה בבית הספר. כשתשתחרר תלך ללמוד פסיכולוגיה. קרינה מאד מחוברת גם לעולם היופי. שעות היא יכולה להתעסק באיפור, שיער וציפורניים. היא תמיד מאפרת את אחותה הגדולה. אחותה, ההורים והחברות שלה, תמיד אצלה במקום הראשון.

קרינה ארייב התגייסה לצבא, עשתה קורס תצפיתניות והוצבה בנחל עוז לפני כ-9 חודשים. ב-7.10 נחטפה לעזה ע״י חמאס. 

באותו הבוקר היא התקשרה להיפרד מהמשפחה. קרינה סיפרה שיש פשיטה של מחבלים, ביקשה מהמשפחה שיכנסו לבית, יסגרו את החלונות ולא ייצאו. היא אמרה להם שהיא אוהבת אותם וסימסה לאחותה, שאם היא לא תחייה היא מבקשת שתהיה שמחה, תמשיך בחיים ותשמור על ההורים. "גם במצב הזה היא דאגה למשפחה שלה ולאחרים", אמרה סשה, אחותה.

מרכיבים לעוגת בלינצ'ס

לבלינצ'ס

  • 6 ביצים
  • 600 מ"ל חלב
  • 400 גרם שמנת מתוקה
  • 30 גרם מייפל או סוכר, או דבש
  • 140 גרם קמח (לבן/כוסמין/שיבולת שועל/תתפרעו)
  • 30 גרם שמן זית
  • קורט מלח
  • שמן זית לשימון המחבת

לקרם

  • 500 גרם גבינת מסקרפונה
  • 200 גרם שמנת מתוקה
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • גרידת לימון מלימון אחד
  • פירות פרוסים, אם רוצות

אופן ההכנה

  • 1. בקערה גדולה טורפות היטב את הביצים, החלב, הסוכר/דבש/מייפל, השמן והשמנת עד תערובת אחידה. מוסיפות את הקמח והמלח וטורפות עד שכמעט ואין גושים. יצאה לכן בלילה אחידה ונוזלית? מושלם.

  • 2. מעבירות את הבלילה לקערה אחרת דרך מסננת (שלב חשוב, פליז אל תוותרו) ומכניסות למקרר לחצי שעה עד לילה.

  • 3. מחממות מחבת נונסטיק בקוטר 20-24 ס"מ על אש בינונית-גבוהה ומשמנות במעט שמן זית.

  • 4. מערבבות את הבלילה היטב ובעזרת מצקת, יוצקות כשליש כוס למחבת הרותחת. מניעות את המחבת בתנועות סיבוביות כדי שהתערובת תכסה את כל פני השטח וממתינות כמה דקות עד שצידי הקרפ מתחילים להשחים. תתקרבו כדי לראות שזה קורה וגם כדי להסניף את הריח הנפלא הזה. בעזרת לקקן, מפרידות בעדינות את שולי הקרפ מהמחבת והופכות בזהירות. ממתינות כמה שניות כדי שיצרב מעט מצידו השני ומניחות את הקרפ בצלחת. לא הצליח? אל תאמרו נואש! גם אני מניחה בצד את שלושת הקרפים הראשונים בכל שבת מחדש. אגב, גם כשהם נראים לא משהו הם מאוד טעימים ויעבדו מעולה בעוגה. ממשיכות כך עם יתר הבלילה ולא שוכחות לערבב אותה בכל פעם לפני שמוזגות למחבת.

  • 5. אם רוצות עוגה, מקציפות את כל חומרי הקרם במיקסר עד קרם יציב.

  • 6. בתבנית בקוטר 20 ס״מ מניחות 3 קרפים בצורה חופפת כששליש מכל קרפ מבצבץ מחוץ לתבנית כמו בסרטון.

  • 7. מורחות כף קרם ופירות אם רוצות ומניחות קרפ נוסף. ממשיכות כך עם יתר הקרפים עד שנגמר הקרם וזה הסימן לסגור. אם נשארו קרפים רצוי לנשנש עד שהעוגה תהיה מוכנה.

  • 8.  

    מניחות קרפ עליון ועליו מקפלות את שלישי הקרפים מהתחתית. מועכות את העסק בעדינות ומניחות מעל צלחת. מכניסות למקרר לשלוש שעות לפחות.

◆ ◆ ◆

המתכון הוא חלק מפרויקט "המאכלים שהם הכי אוהבים"של עדי שילון, המספר את סיפורם של 60 חטופים דרך שחזור המתכון למאפה או קינוח, שכל אחד מהחטופים הכי אוהב. לכל הפרטים ולמתכונים נוספים בפרויקט.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.