בלינצ"ס של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
בלינצ"ס של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
מתכון

בלינצ'ס גבינה וריבת משמשים

בלינצ'ס בלי התחכמויות. תוספת של ריבת משמשים למלית הופכת אותם למותאמים לעונה. כיפיים ליד הקפה או כקינוח קל

מרכיבים

לבלילה:

  • 1 כוס חלב
  • 2 ביצים
  • 1 כוס קמח
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 2/3 כוס מי סודה
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • קליפת לימון מגוררת מחצי לימון

למילוי:

  • 500 גרם גבינה לבנה
  • 3 כפות גדושות ריבת משמשים
  • 1/2 כוס אבקת סוכר

לקישוט:

  • 1 אבקת סוכר

אופן ההכנה

מכינים בלילה:

  • 1. מערבבים בבלנדר או בעזרת מטרפה ידנית את כל מרכיבי הבלילה לבלילה אחידה.

  • 2. מחממים מחבת קטנה (בקוטר של כ־8 ס"מ) עם תחתית מונעת הדבקה מעל להבה בינונית ומשמנים בכפית חמאה. יוצקים כחצי מצקת מהבלילה ומיד מסובבים את המחבת כדי לפזר את הבלילה במחבת באופן אחיד. כשפני הבלינצ'ס יבשים, הופכים את המחבת מעל צלחת הגשה וכך הבלינצ'ס נותר בהיר ורך. מכינים כך את שאר עלי הבלינצ'ס.

מכינים את המלית:

  • 3. מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית.

ממלאים, מגלגלים ומגישים:

  • 4. מניחים באמצע כל עלה בלינצ'ס כף גדושה של מלית. מקפלים את שני צדי העלה כלפי המרכז מגלגלים אותו מהחלק הקרוב אלינו כלפי מעלה לגליל צר והדוק. מניחים בצלחת הגשה ומקפלים באופן דומה את כל עלי הבלינצ'ס. מפדרים במעט אבקת סוכר ומגישים קר או בטמפרטורת החדר.

◆ ◆ ◆

המתכון באדיבות אתר "השולחן".

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.