קוסקוס
אמפוור. צילום: דניאל לילה
מתכון

אמפוור – קוסקוס לחם

קוסקוס לחם מכינים בימי ראשון, משאריות של החלה של שבת. מתבלים במעט רוטב חריף שמערבבים עם זעפרן וצובעים את הפירורים הבהירים בכתום זוהר

מרכיבים

  • 1 חלה ישנה משבת
  • 1 כף סחוג אדום או אריסה
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 5 חוטי זעפרן מושרים ב-1/4 כוס מים
  • 1 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל לבן

אופן ההכנה

  • 1. פורסים את החלה לפרוסות וטובלים כל פרוסה משני הצדדים במים למשך לשנייה אחת - זהירות לא להרטיב יותר מדי. מעבירים לקערה.

  • 2. מפוררים את פרוסות החלה הספוגות בין כפות הידיים בתנועות מעגליות, כמו שמכינים קוסקוס, עד קבלת פירורים.

  • 3. מרתיחים מים בסיר אידוי.

  • 4. מניחים את הפירורים בחלק העליון של סיר האידוי של הקוסקוס, מכסים ומאדים כ-20 דקות. מידי פעם מערבבים.

  • 5. מעבירים את הקוסקוס לקערה גדולה.

  • 6. מערבבים בקערה נפרדת סחוג אדום או אריסה, שמן זית, זעפרן (עם מי ההשרייה), מלח ופלפל לבן.

  • 7. יוצקים את התערובת מעל לקוסקוס ומערבבים היטב, הכי נוח בידיים, עד שהגרגרים נצבעים יפה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.