גונדלעך. צילום: דניאל לילה
גונדלעך. צילום: דניאל לילה
מתכון

גונדלעך

ארז קומרובסקי הפגיש בין הכופתה הפרסית (העשויה מקמח חומוס) למרק עוף אשכנזי

זה גונדי? זה קניידלך? זה גונדלעך! ארז קומרובסקי הפגיש בין הכופתה הפרסית העשויה מקמח חומוס (נטולת הגלוטן) למרק עוף אשכנזי.

אפשר להשתמש במתכון הזה למרק עוף אשכנזי ולהוסיף פנימה גונדלעך על פי המתכון הרשום כאן. אפשר להחליף את הארוגולה הקצת מרירה בכמות זהה של בצל ירוק קצוץ.

מרכיבים לגונדלעך

לגונדלעך:

  • 1/2 ק”ג חזה עוף טחון
  • 3/4 כוס קמח חומוס קלוי
  • 2-1 ביצים
  • 1/4 כפית סודה לשתייה
  • 1 כוס עלי אורוגולה קצוצים דק
  • 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
  • 1/4 כפית כורכום טחון
  • 6 תרמילי הל כתושים
  • 1/4 כפית קימל כתושים
  • 1/2 כפית פלפל לבן גרוס טרי
  • מלח גס
  • כ-3 ליטר מרק עוף

אופן ההכנה

  • 1. לשים את החומרים למסה אחידה ורכה.

  • 2. מביאים את המרק לבעבוע עדין.

  • 3. יוצרים כופתאות קטנות בידיים רטובות ומניחים בעדינות במרק. מכסים ומבשלים 30 דקות על להבה נמוכה.

◆ ◆ ◆

גיוון: במקום עלי אורגולה אפשר להשתמש בתרד או בצל ירוק.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.