קבלולי - לחם חתונה גיאורגי. איור: נדב יהל
קבלולי - לחם חתונה גיאורגי. איור: נדב יהל
מילון האוכל היהודי

קבלולי

לחם-עוגה חגיגי והכוכב של טקס החתונה היהודי גיאורגי

את הקבלולי, לחם החתונה הגיאורגי, אופים עבור הכלה ונועצים בו נרות כמספר שנותיה ומטבעות כסף. בעת מסיבת החתונה, אימה של הכלה מרימה את הקבלולי ורוקדת איתו תוך כדי שמשפחת החתן מודה לה על שגידלה את אישתו העתידית של בנם. לעיתים האורחים מצטרפים לריקוד תוך שהם מניחים שטרות כסף על הלחם.

הקבלולי נאפה לעיתים גם כעוגה עגולה או פחזניות. הבצק דומה במרכיביו לחלה הקלאסית אך הוא עשיר יותר וכולל יותר סוכר או דבש, ולעיתים גם תוספות מתוקות, כמו צימוקים. 

גרסה דומה של הלחם הנקראת פואני מוגשת גם באירועים חגיגיים אחרים ונחשבת לסמל לעושר ולשגשוג.

סייעה בכתיבת הערך: אירמה קזן, מומחית לקולינריה גיאורגית.  

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.