קוקלציית 2022 - הסופגניות של רולדין. צילום: רונן מנגן. סטיילינג עמית פרבר
קוקלציית 2022 - הסופגניות של רולדין. צילום: רונן מנגן. סטיילינג עמית פרבר
המגזין

משתפים סיפור משפחתי על מאכלי חנוכה וזוכים בבילוי לכל המשפחה

יש לכם סיפור או מתכון משפחתי לחנוכה? שתפו אותם איתנו ואולי תזכו במארז סופגניות של רולדין וכרטיס משפחתי לאנו - מוזיאון העם היהודי

לכל משפחה יש את המאכלים, המסורות והטקסים הקטנים שלה הקשורים לחנוכה: יש משפחות שנוהגות להחביא שקד או מטבע בתוך אחת הסופגניות; יש משפחות שלא מוותרות על סופגניות אשל; אחרות לא פותחות את החג בלי מגש ספינג'; ויש כאלו שבשבילן האתגר של החג הוא להספיק ולטעום את הסופגניות החדשות והמנצנצות שיצאו לשוק. אז מה המנהג או המאכל שלכם? משתפים באתר ויכולים לזכות בכרטיס כניסה משפחתי לאנו – מוזיאון העם היהודי ובמארז סופגניות חגיגי של רולדין. איך עושים את זה? בקלות:

  • נרשמים לאתר
  • מעלים מתכון או סיפור מהבית על מאכלי חנוכה

לתקנון התחרות

תגובות
1
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.
  • Yochi Elias
    Yochi Elias

    מתכון לבטטה ווארה מצרכים:(לכ-20 קציצות) לקציצות: 1 ק"ג תפוחי אדמה 1 בצל גדול לבן קצוץ 4 שיני שום כתושות 3 כפות שמן 1 כפית זרעי כמון 1 כף גרגירי חרדל 2 פלפלים חריפים קצוצים דק 8 עלי קארי קצוצים 1 כפית ג'ינגר קצוץ דק 1 כפית כורכום 1/2 צרור עלי כוסברה קצוצים דק מלח לפי הטעם שמן לטיגון עמוק לבלילה: 1 וחצי כוסות קמח חומוס 1 כפית אבקת אפיה 1 ביצה 1/2 כפית מלח 1/2 כפית כורכום 2 כוסות מים או לפי הצורך הוראות הכנה: להכנת תפוחי האדמה: מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד שהם מתרככים. מצננים, מקלפים ומועכים עם מזלג. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים פנימה זרעי הכמון והחרדל, שום, פלפלים חריפים, עלי קארי וג'ינגר ומטגנים מספר דקות. מתבלים בכורכום ומלח ומוסיפים כוסברה קצוצה. מערבבים את תערובת התבלינים עם מחית תפוחי האדמה. יוצרים בעזרת הידיים קציצות עגולות ומניחים על צלחת שטוחה. להכנת הבלילה: מערבבים את חומרי הבלילה, חוץ מהמים. יוצקים את המים לאט, תוך כדי ערבוב, עד שמתקבלת בלילה חלקה, סמיכה ולא דלילה. להרכבת המנה: מחממים שמן בסיר עמוק ומוודאים שהשמן חם על ידי הכנסת מעט קמח לשמן. אם מופיעות בועות עדינות השמן מוכן. מצפים כדור תפוחי אדמה בבלילה ומטגנים בשמן החם, כ – 2 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים. מוציאים בעזרת כף מחוררת, מניחם על נייר סופג ומגישים חם, לצד כל רוטב שאוהבים. בתאבון!