המגזין

פרק 3 - אסף גרניט

"כולם חושבים שאני שף פרוע עם קעקועים אבל אני יותר בוויב של זקנה בת 80… תמיד יש לי סיר ענק של מרק עוף בבית"

אסף גרניט, אורח הפרק השלישי של מה ה־Foodish שלך?, גדל בירושלים בבית שאוכל נתפס בו בעיקר כדלק "ולא משהו שחס וחלילה נהנים ממנו", ובכל זאת, הוא הפך את הקולינריה למרכז חייו והמסעדות שלו הן חגיגה שמחה של טעמים. ואפילו שחגים ומועדים הם לא בדיוק הקטע שלו, את תפריט הטעימות הראשון של "שבור" (שזכתה בכוכב מישלן) הוא בנה בהשראת הברכות של ראש השנה. בשיחה אינטימית עם מרב אורן מנכ"לית Foodish, הוא נאלץ לבחור בין פטרוזיליה לכוסברה, מדבר על אוכל כחלק מהותי מהתרבות, נזכר בקרפלעך של סבתא ומתפלל שהבן שלו ליאו – שגדל במטבחי המסעדות שלו – לא ידבק בחיידק ויהפוך לשף.

מה ה־Foodish שלך: פרק 3 –אסף גרניט
תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.