במסגרת זכרון במטבח – מסלול יחודי בשיתוף זיכרון בסלון המתמקד על החיים השוקקים והעשירים לפני המלחמה ועל המנהגים והמסורות הקולינריות שנגדעו עם השואה – תספר שמחה יוסף את סיפור חייה של אמה, אסתר (ויוונטה) רפאל, ואיך שמרו הוריה על האוכל המסורתי שעליו גדלו – דרכו חזרו אל העולם שממנו באו והלך לאיבוד.
שמחה יוסף, היא בתם של חיים ואסתר (ויוונטה) רפאל – שורדי שואה מסלוניקי וקורפו שהקימו את המעדנייה הנודעת חיים רפאל ברחוב לוינסקי תל אביב (אשר מנוהלת כיום על ידי דהור השני והשלישי). אמה, אסתר (ויוונטה) רפאל, נולדה וגדלה באי קורפו, באחת מהקהילות היהודית הוותיקות בעולם. עם פלישת הנאצים נשלחה אמה, לאושוויץ ושם הכירה את חיים רפאל, מי שלימים יהיה בעלה ואביה של שמחה.
כשהגיעו לארץ, חיים מצא את פרנסת המשפחה בעבודות שונות, וב־1958, אחרי עשור של עבודות מזדמנות, הוא הקים מכולת ברחוב לוינסקי בתל אביב – שלימים הפכה למעדניית חיים רפאל. אסתר, שהייתה הבשלנית בבית, העבירה לילדיה את אהבת האוכל ואת המסורת עליה גדלה היא עצמה דרך המאכלים, וילדיה שומרים על על המתכונים שלה בקנאות.
שימו לב: האירוע יתחיל ב-19:30 בדיוק, מומלץ להגיע כמה דקות לפני הזמן.