האירוע הסתיים
יום חמישי 15 ספטמבר 2022
  • תמונה של אסקבש דג
    אסקבש דג של קהילת אנוסי מקסיקו, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
  • גלילות דגים ממולאות בחצילים
    גלילות דג במילוי חצילים וצתרה, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
  • סרדינים ממולאים בטרגון
    סרדינים ממולאים בטרגון וביצים קשות, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
  • קדירת דגים וגרגרי חומוס בזעפרן
    קדירת דגים וגרגרי חומוס ביין, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
  • תמונה של ארוחה יהודית ספרדית
    ארוחה יהודית־ספרדית, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
  • שף יחי זינו, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
    שף יחי זינו, פסקדו. צילום: שירן כהן שי
אירוע

ארוחות מהספרים: המטבח של אנוסי ספרד מתעורר לחיים במסעדת פסקדו

השף יחיאל זינו יעיר לחיים את המטבח השופע והעשיר של יהודי ספרד המומרים והאנוסים בתפריט שיוגש בין התאריכים 11-15.9.22

date מתי
יום חמישי, 15 ספטמבר 2022
איפה
מסעדת פסקדו, מרטין בובר 1, אשדוד
pay כמה
להזמנה

השף יחיאל זינו (מסעדת פסקדו, אשדוד) יעיר לחיים את המטבח השופע והעשיר של יהודי ספרד המומרים והאנוסים, דרך מתכונים שלוקטו מעדויות שניתנו לאינקוויזיציה בימי הביניים, ואוגדו בספרם המרתק של דייוויד גיטליץ ולינדה קיי דייווידסון A Drizzle of Honey.

בתפריט:
סרדינים ממולאים בטרגון וביצים קשות;
גלילות דגים ממולאות בחצילים, עשבי תיבול, ארוגולה וביצים קשות;
קדירת דגים וגרגרי חומוס בזעפרן, אורגנו, צ'ילי וג'ינג'ר;
אסקבש – דג כבוש בליים, אבוקדו, עגבניות טריות ועשבי תיבול;
ועוד.

הקליקו כאן לכל הפרטים על הפסטיבל ועל התפריט המיוחד

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.