השפית והאנתרופולוגית המתמחה בחקר המטבח הישראלי חמדת גולדברג והשף נדב מלין (קייטרינג לואיזה, ראש תנועת הסלואופוד בישראל) מאמינים כי האוכל עליו גדלנו הוא חלק בלתי נפרד מהזהות שלנו. בארוחת טעימות בת תשע מנות הם יובילו את הטעמים של המטבח האשכנזי לישראל של שנת 2023 ויחברו אותו לאחר שנים של קיפאון לחומרי הגלם, האקלים והתרבות הקולינרית העכשוויים. הארוחה תכלול מנות כמו גפילטע פיש מעושן, קרפלעך פטריות וכבד בדמי גלס חומוס וגלידת חרוסת.
הארוחה כשרה בהשגחת הרבנות מטה יהודה.
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.