טראטור של חמי פסקה. צילום: גיל אליהו.
טראטור של חמי פסקה. צילום: גיל אליהו.
Recipe

Tarator

The mix of yogurt and cucumbers creates a refreshing cold soup for a hot summer day. Tarator is a popular Shavuoth dish that can be enjoyed any day!

Ingredients for Tarator

  • 6 large cucumbers peeled and coarsely grated or cut into cubes
  • coarse salt
  • 25 ounces (700 grams) natural yogurt
  • ½ cup + 2 tablespoons (150 ml) water
  • 4 garlic cloves crushed
  • 2 tablespoons (30 ml) olive oil
  • ¼ cup dry mint leaves
  • 6 ice cubes

Instructions

  • 1. Place the cucumbers in a colander and sprinkle with the salt. Set aside for 30 minutes to release any excess liquid and rinse thoroughly.  

  • 2. In a bowl, mix the cucumbers and the remaining ingredients together and add salt to taste. Transfer to tall glasses, add the ice cubes and serve.

Comments
thanks,
your-response-has-been-received
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.