שולחן ארוחת הבוקר שלנו | אסנת רסקי | ארוחת בוקר הולנדית
שולחן ארוחת הבוקר שלנו | אסנת רסקי | ארוחת בוקר הולנדית
סיפור

ארוחת בוקר הולנדית

המטבח ההולנדי לא מסעיר במיוחד, אבל באגף המתוקים יש כמה מאכלים מושחתים ששווה להתעכב עליהם. אחד מהם הוא הפופרטייס - Poffertjes מעין פנקייקים שמנמנים קטנטנים

אין לי הרבה מה לומר בשבחו של המטבח ההולנדי שנכח בביתי פה ושם לאור מוצאו של אבי. מטבח המבוסס בעיקר על ירקות שורש, קטניות, דגים וקצת גם בשר. אבל באגף המתוקים יש כמה מאכלים מושחתים ששווה להתעכב עליהם. אחד מהם הוא הפופרטייס – Poffertjes מעין פנקייקים שמנמנים קטנטנים שנהגו לעלות על שולחנינו בשבתות בבוקר בדרך כלל לציון יום הולדת של אחד מבני הבית.

זהו מאכל רחוב אותו נהוג לאכול עם הרבה חמאה ואבקת סוכר ואצלינו מטיבי הלסת הוסיפו סירופ מייפל או שוקולד.

כשילדי היו קטנים נהגתי להכין אותם ממתכון פשוט של פנקייקס ובמחבת שקעים מטפלון. היום הגדלתי לעשות והשתמשתי במתכון של הדודה ריה האהובה שלי שנפטרה לפני פחות משנה ועם מחבת הברזל היצוק שאמא שלי העבירה לידי כשעברה לדיור המוגן.

שידרגתי את המתכון בקמח שמרים (כי פורפרטייס אמיתיים נעשים עם שמרים) ואת המחבת שימנתי מעת לעת בחמאה במקום בשמן תירס, אבוי לשחיתות. אין לתאר את זכרונות הילדות ששבו עם הטעמים ואת הגעגועים לבני המשפחה שאינם עוד.

תמונה 2:

ארוחת בוקר הולנדית
מתכון לפופרטייס | אסנת רסקי | ארוחת בוקר הולנדית

תמונה 3:

ארוחת בוקר הולנדית
המחבת של אמא שלי מבקזל יצוק | אסנת רסקי | ארוחת בוקר הולנדית
תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.