עוגת פירות לבנה. צילום: הלפרן אגנטה (אגי)
עוגת פירות לבנה. צילום: הלפרן אגנטה (אגי)
מתכון

עוגת פירות לבנה

עוגת פירות יבשים צבעונית, אוורירית וטעימה ביותר. מעולה לצד הקפה של הבוקר או בכלל כשמתחשק פינוק

כשאמא הייתה מכינה בצק שמרים היו נשארים לה חלבונים. כדי לא לזרוק שום דבר היא הייתה מכינה מהם עוגת פירות לבנה. אגוזים תמיד היו בנמצא, ולהם אמא הוסיפה פירות יבשים שהיו בבית כדי להעשיר את העוגה. אפשר להשתמש בכל פרי יבש שבו תחפצו – ככל שהמגוון רב יותר העוגה הלבנה הופכת לצבעונית ומרשימה יותר.

מרכיבים לעוגת פירות לבנה

  • 1 כוס חלבונים
  • 1 כוס סוכר
  • 100 גרם חמאה
  • 1 כוס קמח
  • 1 כוס פירות יבשים ואגוזים קצוצים

אופן ההכנה

  • 1. להקציף את החלבונים עם הסוכר.

  • 2. להוסיף את החמאה הרכה, הקמח והפירות היבשים.

  • 3. לצקת לתבנית חד פעמית מאורכת ומשומנת היטב.

  • 4. לאפות בחום בינוני.

◆ ◆ ◆

ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס.
ניתן לאסוף חלבונים ולשמור במקפיא עד הכמות הרצויה.

המתכון לקוח מתוך הספר ״ספר המתכונים של סבתא פרידה״ המכיל מתכונים הונגריים ורומניים נבחרים מאזור טרנסילבניה, שהוכנו על ידי פרידה ברקוביץ והועברו לבנותיה ונכדיה, שנהנים להמשיך את המסורת ולשמר את טעמם הנפלא של מתכוניה, עד היום. הספר משלב בנוסף ציטטות מקוריות של סבתא פרידה, שקשורות לאהבתה הרבה לאוכל ולבישול.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.