עוגת אגוזי מלך דליה. קרדיט: שאטרסטוק
עוגת אגוזי מלך דליה. קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

עוגת אגוזי מלך

עוגת אגוזי מלך זו ייחודית בזכות הציפוי שלה. הוא מתוק ובעל ארומה אגוזית חזקה מאוד בזכות אפיית הגריל

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: עוגת אגוזי מלך זו מיוחדת ושונה בגלל הציפוי. הוא מושא התשוקה של כל בני המשפחה, תמיד נתחיל לאכול אותה מהציפוי. הוא מתוק ואגוזי מאוד.

שימו לב, את הציפוי מורחים על עוגת אגוזי מלך לאחר שהיא אפוייה ואז מכניסים לאפייה קצרה במצב גריל. בשלב הזה חייבים להשאיר את העיניים על העוגה מפני שהציפוי עלול להשרף במהירות. במתכון זמן האפייה של הציפוי הוא 4 דקות אך לפחות בפעם הראשונה אני ממליצה לכם להשאר ליד התנור ולראות כמה זמן זה לוקח בתנור שלכם.

מרכיבים לעוגת אגוזי מלך

מרכיבים לעוגה

  • 2 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 10 גרם סוכר וניל
  • 60 גרם חמאה
  • חצי כוס חלב
  • 1 כוס קמח תופח
  • מעט חמאה לשימון התבנית

מרכיבים לציפוי

  • 150 גרם חמאה רכה
  • 2 כפות שמנת חמוצה 9%
  • 4 כפות קוקוס טחון
  • 3 כוסות סוכר
  • חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה

הכנת העוגה

  • 1. מקציפים ביצים במהירות בינונית עד לתערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים בהדרגה סוכר וסוכר וניל.

  • 2. ממיסים חמאה ומוסיפים בזרם איטי תוך כדי הקצפה.

  • 3. מוסיפים חלב בזרם איטי תוך כדי הקצפה.

  • 4. עוצרים את המיקסר ומוסיפים קמח, ממשיכים לערבב עד לתערובת אחידה.

  • 5. מוזגים לתבנית משומנת בעדינות בחמאה ואופים בתנור מחומם מראש ל-170 מעלות במשך 35 דקות או עד להזהבה

הכנת הציפוי

  • 6. ממיסים בסיר חמאה, מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים לערבב. מורידים מהאש ומוסיפים קוקוס, סוכר ואגוזים.  

  • 7. ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור מעבירים את התנור למצב גריל.

  • 8. בזריזות מורחים מעל העוגה שכבה של הציפוי ומחזירים לגריל ל-4 דקות.

  • 9. יש להדגיש שחשוב לעמוד להסתכל על העוגה כי הציפוי עלול להישרף בשנייה!

  • 10. מוציאים את העוגה עם הציפוי מהתנור כשהאגוזים הקצוצים קלויים והציפוי מזהיב.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.