ארוחה קלה לימים חמים: לביבות ירק – לימי הקיץ הלוהטים. שרה סופרין ברוך
ארוחה קלה לימים חמים: לביבות ירק – לימי הקיץ הלוהטים. שרה סופרין ברוך
מתכון

לביבות ירק קלות לימי הקיץ הלוהטים

כשחזרנו מהים, עייפים וצרובים מהשמש, חיכתה לנו ארוחה קיצית קלה של לביבות ירק, אבטיח אדום ומתוק עם גבינה פטה מלוחה

הימים מתארכים והטמפרטורות עולות. בימים אלה ארוחות דשנות נדחות הצידה, השהות במטבח הלוהט מתיש ומכהה את התיאבון.

את הבקרים של ימי החופש הגדול בשנות החמישים בילינו בחוף ימה של ג'בלייה, ביפו. ישובים על החול הזהוב, עם כריך גבינה פטה ביד אחת ובשנייה מלפפון ירוק, לעסנו מהר־מהר, בעודנו צופים בגלים המקציפים, שקראו לנו לבוא ולצלול לתוכם.

בשעות הצהריים, עייפים וצרובים מהשמש, חזרנו הביתה, מקלחת קרה השיבה את רוחנו והורידה את חול הים שדבק לגופנו.

על שולחן במרפסת הקטנה, שבה בילינו את שארית היום – ללא מזגן וגם לא מאוורר, רק עם בריזה קלה מהים – חיכתה לנו הארוחה הקיצית, שכללה לביבות ירק קלות, אבטיח אדום ומתוק עם גבינה פטה מלוחה וקנקן מים עם קוביות קרח ופרוסות דקות של מלפפונים, שנתנו למים ארומה וטעם מרענן.

על מחצלת שאמא פרסה לנו, שקענו בנמנום והטענו מצברים לקראת פעילות ערב עם חברים בשכונה.

מרכיבים ללביבות ירק קלות – לימי הקיץ הלוהטים:

1 בצל יבש גדול

2 גזרים בינוניים

2 תפו"א בינוניים

2 קישואים או זוקיני בינוניים

1 בטטה בינונית

3/4 כוס פרורי לחם

3 ביצים

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שמן לטיגון

הוראות הכנה:

1. מגררים את הירקות ומניחים במסננת צפופה.

2. בעזרת הידיים סוחטים את הירקות עד שהם מגירים את כל הנוזלים.

3. שמים את הירקות המגוררים והסחוטים בקערה עמוקה ומוסיפים את הביצים, פרורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

4. במחבת גדולה מחממים שמן.

5. יוצרים לביבות שטוחות ומטגנים בשמן עד להשחמה.

בתיאבון !

לביבות ירק – חגיגה במחבת: לביבות ירק – לימי הקיץ הלוהטים. שרה סופרין ברוך
לביבות ירק – חגיגה במחבת: לביבות ירק – לימי הקיץ הלוהטים. שרה סופרין ברוך
תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.