שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN | טופישטי - עוגת דבש ספניולית
שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN | טופישטי - עוגת דבש ספניולית
מתכון

טופישטי – עוגת דבש ספניולית

טופישטי היא עוגת הדבש המסורתית של דוברי הלאדינו. יש לה שמות שונים כמו: טופישטי, פישפישטי, טופישטיל ועוד

גם מרכיביה לפעמים משתנים – לעיתים היא מבוססת על קמח, לעיתים על סולת ובפסח – קמח מצה.

את העוגה הטבולה בדבש מגישים במיוחד בחגי תשרי, ובסיום צום יום הכיפורים נוהגים לאכול אותה לצד כוס תה או קפה.

מרכיבים:

1 מרגרינה (200 גרם) ללא מלח (כן, מרגרינה ולא חמאה)

1 כוס שמן

1 כוס מים

1/2 כוס סוכר

1 ק"ג קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 כף גדושה קינמון

1 כפית גדושה ציפורן טחונה

250 גרם אגוזי מלך שבורים

רבעי אגוזים לקישוט

1 צנצנת גדולה דבש מהול בכוס מים חמים

הוראות הכנה:

1. בסיר גדול מבשלים מרגרינה, שמן, מים וסוכר, עד שהמרגרינה נמסה.

2. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, קינמון וציפורן ויוצקים עליהם את הנוזלים מהסיר.

3. לשים היטב ומשטחים בתבנית תנור. מסמנים בעזרת סכין מעוינים.

4. נועצים רבע אגוז מלך בכל מעוין.

4. אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני עד שהבצק מוצק ושחום.

5. מיד עם ההוצאה מהתנור, בעוד העוגה חמה, יוצקים עליה צנצנת דבש מדולל במעט מים.

בתיאבון!

שנה טובה

טופישטי – עוגת דבש ספניולית
שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN | טופישטי – עוגת דבש ספניולית
טופישטי – עוגת דבש ספניולית
שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN | טופישטי – עוגת דבש ספניולית
תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.