כריך חביתת טונה. צילום: זוהרית אלה
כריך חביתת טונה. צילום: זוהרית אלה
מתכון

כריך חביתת טונה

מהכריכים האהובים שאני מכינה, שכולל שילוב של ביצה שאותה מטגנים עם טונה

כריך חביתת טונה שופע חלבון, עם מגע אישי שאפשר להכין עם פיתה, לחמנייה או כל סוג של לחם שאתם אוהבים. גם החברים של הילדים שלי היו חושקים בכריכים שהייתי מכינה לילדיי ולכן הייתי מכינה אותם גם לארוחת העשר שלהם, והם היו ידועים בתור "הכריכים של שרה". עוד ממגוון הכריכים שלי: כריך אנטיפסטי, כריך חביתת ירק, כריך אבוקדו וכריך חביתת מנגולד.

מרכיבים לכריך חביתת טונה

מצרכים

  • 2 פרוסות לחם או לחמנייה או פיתה
  • 1 ביצה
  • ½ קופסה טונה בשמן
  • 1 מלפפון חמוץ
  • 1 פרוסה עגבניה
  • 1 עלה חסה
  • מיונז /ממרח זיתים/לימון כבוש
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור

אופן ההכנה

  • 1. מסננים את הטונה מהשמן.

  • 2. מכינים מהביצה בלילה, מוסיפים מלח, פלפל שחור וטונה ומערבבים.

  • 3. מטגנים במעט שמן כמו חביתה משני הצדדים עד להזהבה.

  • 4. מורחים על הלחם את הממרח המועדף, מניחים עליו את חביתת הטונה ומעליה את עלה החסה.

  • 5. את פרוסת העגבנייה והמלפפון החמוץ מניחים בתוך עלה החסה כדי לא להרטיב את הלחם ומהדקים.

  • 6. מכסים בפרוסת הלחם השנייה ומגישים.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "מאמלונה", המכיל את מיטב מתכוני העדה הכורדית והאוכל המסורתי מבית הוריה של שרה לוי, שהוסיפה שינויים ומגע אישי לטעמים, לריחות ולמטעמים הרבים שהכינה במרוצת השנים למשפחתה, שנהנית מהם עד היום.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.