מרק עגבניות. צילום: אפיק גבאי
מרק עגבניות. צילום: אפיק גבאי
מתכון

מרק עגבניות

מרק עגבניות עשיר בתוספת אורז עגול, שאפשר לבשל גם בגרסה צמחונית וגם עם בשר טחון, למי שאוהב

המנה האהובה על הנכד, עמית: "אני אוהב את המרק שסבתא מכינה לי – מרק עגבניות עם בשר ואורז – כי אין הרבה מרקים עם אורז. המרק מחמם לי את הבטן והוא טעים לי מאוד. בעיקר אני אוהב את המרק הזה בימי חורף קרים וגשומים".

טיפים: כדי להוסיף עוד נגיעת טעם למרק – מומלץ להגיש אותו עם סחוג של אמא.
אם אחרי הכנת ממולאים נשארה מלית, אפשר לבשל אתה מרק עגבניות נפלא.

מרכיבים למרק עגבניות

  • 1 כוס אורז עגול
  • 2 בצלים קצוצים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2 גבעולי כרפס קצוצים
  • 1 כף גדושה פפריקה
  • 1 כפית סוכר
  • 4 עגבניות טריות, קלופות ומגוררות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • 1 כף אבקת מרק עוף (אופציונלי)
  • 2 ליטר מים רותחים (או 2 ליטר ציר עוף)

אופן ההכנה

  • 1. מרכיבים את המרק: יוצקים שמן לסיר רחב ומטגנים את הבצלים עד שקיפות. מוסיפים את גבעולי הכרפס וממשיכים לטגן עוד שתי דקות. מפזרים את הפפריקה ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את שאר החומרים ואת המים הרותחים ומתבלים. מביאים לרתיחה.

  • 2. מבשלים: מעבירים לאש נמוכה ומבשלים כחצי שעה.

  • 3. הכי טעים להגיש עם סחוג של אימא.  

◆ ◆ ◆

אפשר לבשל את המרק גם עם 250 גרם בשר טחון.

המתכון לקוח מתוך הספר "ריחות של תקוה", המאגד מתכונים וסיפורים של תקווה אזולאי ובני משפחתה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.