בליצ׳ס עם סירופ שוקולד.: בלינצ׳ס. אלה שיינפלד
בליצ׳ס עם סירופ שוקולד.: בלינצ׳ס. אלה שיינפלד
מתכון

בלינצ׳ס

הכל התחיל כשסבתא שלי, פאני שיינפלד, הייתה צעירה והתעניינה בבישול. היא רצתה לבשל כמו אמא שלה, בלה רבינוביץ׳

בגיל 16 ניסתה סבתא פאני ניסתה לבשל את הבלינצ׳ס של אמא שלה ויצא לה די טעים😋

מאז היא מעבירה את המתכון הזה במשפחה וכל פעם שאנחנו באים לבקר, מחכה לנו צלחת מלאה בבליצ׳סים מתוקים על השולחן. המאכל מגיע ממדינת רוסיה, המאכל הועבר כמה דורות במשפחתי, הוא בצק דק ומתוק שאפשר לאכול עם כל תוספת.

מרכיבים לבלינצ'ס:

2 כוסות קמח לבן

½1 כוסות חלב

3 ביצים

2 כפות שמן + 1/2 כמית שמן לטיגון

3/4 כפית מלח

תוספות לבחירה:

סוכר

חמאה

גבינה לבנה

דבש

ממרח שוקולד

הוראות הכנה:

תחילה, יש לערבב בקערה את כל המצרכים (לא משנה הסדר) עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

לאחר מכן, מחממים מחבת עם חצי כפית שמן על להבה בינונית לשתי דקות.

אחרי שהמחבת התחממה, שופכים לתוכה 2-3 כפות מבלילת הבלינצ׳ס, ובעזרת סיבובים קלים למחבת דואגים לכסות את תחתית המחבת כולה בבלילה, ובכך מונעים חורים. נותנים לבלילה להתקשות מעט ולקבל צבע זהוב־שחום. יש להוריד את הבלינצ׳ס מהמחבת היישר לצלחת מרופדת בנייר סופג.

מטגנים באוה צורה את כל הבלילה. אין צורך לשמן את המחבת אחרי כל בלינצ׳ס. משמנים פעם אחת בבלינצ׳ס הראשון.

כשמגישים את המאכל מומלץ לאכול אותו עם תוספת כגון שוקולד גבינה לבנה ועוד, אני אישית מעדיפה בלינצ׳ס עם גבינה ושוקולד.

אני וסבתא שלי לפני 11 שנה.: בלינצ׳ס. אלה שיינפלד
אני וסבתא שלי לפני 11 שנה.: בלינצ׳ס. אלה שיינפלד
◆ ◆ ◆

אני תלמידה בכיתה ז׳ מבית הספר קמפוס פרס שבחולון, וכחלק מפרויקט בעברית ״לאכול ולדבר באותה שפה״ למדנו איך לספר את הסיפור המשפחתי שלנו דרך האוכל, וכיצד אוכל ושפה מחברים בינינו. התוצר הסופי בפרויקט הוא מה שתראו כאן לפניכם – סיפור ומתכון משפחתי. מקווה שתהנו.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.