דייסת סולת קלויה. צילום: הלפרן אגנטה (אגי)
דייסת סולת קלויה. צילום: הלפרן אגנטה (אגי)
מתכון

דייסת סולת קלויה

דייסה מלוחה פרי יצירתה של סבתא פרידה שנהגה לומר: "הרעב הוא הטבח הטוב ביותר"

קודם משחימים את הסולת בסיר בעזרת כף עץ, ואז מוסיפים את המרכיבים האחרים. וכך מכינים בפשטות ובמהירות דייסת סולת קלויה מלוחה שמתאימה מאוד כתוספת למנה עיקרית בשרית.

מרכיבים לדייסת סולת קלויה

  • 1 כוס סולת
  • 2 כפות שמן
  • מלח
  • 3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

  • 1. להשחים את הסולת תוך כדי ערבוב בכף עץ.

  • 2. להוריד מהאש, להוסיף את המים ואת המלח.

  • 3. להחזיר לכיריים, לבשל על אש נמוכה תוך כדי בחישה עם כף עץ כ-2-3 דקות עד שהעיסה נפרדת מהכף.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר ״ספר המתכונים של סבתא פרידה״ המכיל מתכונים הונגריים ורומניים נבחרים מאזור טרנסילבניה, שהוכנו על ידי פרידה ברקוביץ והועברו לבנותיה ונכדיה, שנהנים להמשיך את המסורת ולשמר את טעמם הנפלא של מתכוניה, עד היום. הספר משלב בנוסף ציטטות מקוריות של סבתא פרידה, שקשורות לאהבתה הרבה לאוכל ולבישול.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.