מאניק – עוגת סולת רוסית

את עוגת הסולת הפשוטה הזאת למדתי להכין עוד מז׳ורנל שהייתי קוראת בנעוריי. עם השנים שיניתי טיפה את המרכיבים – מחמאה לשמן – בכדי להפוך את העוגה ליום-יומית וקלה להכנה עד כמה שניתן, בהסתמך על המרכיבים שיכולנו להשיג בימים האחרונים של בריה״מ לשעבר. היופי בעוגה הוא שהיא עושה שימוש בחלב שהחמיץ – שממנו היה לנו הרבה – ושהוא בעצם יוגורט או קפיר. אני חייבת להודות שמעולם לא השתמשתי ברוויון או קפיר קנוי להכנתה (אך אתם מוזמנים לעשות כפי שנוח לכם). החלב או היוגורט או הקפיר עובדים עם הסודה לשתייה ומייצרים עוגה גבוהה, רכה ומפתיעה עם מרקם ומתיקות נעימים ביותר.

צפו בגלריה8