בלינצ'ס מהירים לארוחת בוקר של שבת הם מאכל קבוע במשפחה שלי.
ההורים שלי, ולדימיר וווטה, הכירו לפני 30 שנה. ההורים שלי נולדו באוזבקיסטן ודודה שלי מצד אבי, לובה, הכירה ביניהם במסיבה. שנתיים לאחר מכן ההורים שלי חליטו להתחתן ולעלות לארץ. קצת לפני החתונה אבי הכיר את אמי להוריו.
במשפחה של אבא שלי אוכלים בלינצ'ס לארוחת בוקר של שבת משך שנים – גם אביו הכין בלינצ'ס מהירים לארוחות הבוקר המשפחתיות כבר מגיל צעיר, בדיוק כמוני. סבתא שלי (אמא של אבי) הכירה לאמי את המתכון לבלינצ'ס המהירים ומסורת ההכנה נמשכת במשפחתינו עד היום.
מרכיבים להכנת בלינצ'ס מהירים:
2 ביצים
כף סוכר
כפית תמצית וניל
30 גרם חמאה מומסת
כוס חלב
רבע כפית מלח
כוס קמח
מעט שמן לטיגון
הוראות הכנה:
1. מערבבים בקערה בינונית ביצים, סוכר, תמצית וניל, חמאה מומסת וחלב לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שאין גושים בכלל.
2. מחממים מחבת עם מעט שמן. יוצקים מהבלילה ומזיזים את המחבת עד שהבלילה מכסה את כולה. מטגנים שתי דקות על אש בינונית, והופכים.
מוציאים לצלחת וממשיכים עם שאר הבלילה .
3. מניחים בצד עד לקירור מלא.
4. בתאבון !!!
אני תלמידה בכיתה ח׳ מבית הספר קמפוס פרס שבחולון, וכחלק מפרויקט בעברית ״לאכול ולדבר באותה שפה״ למדנו איך לספר את הסיפור המשפחתי שלנו דרך האוכל, וכיצד אוכל ושפה מחברים בינינו. התוצר הסופי בפרויקט הוא מה שתראו כאן לפניכם – סיפור ומתכון משפחתי. מקווה שתהנו.